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就係香港 BeingHongKong 013
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出版社: |
就係媒體
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出版日期: |
2021/12 |
ISBN: |
9789887481737 |
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商品簡介 |
#就係香港2021冬季號 #HK Food Issue港式講食 當生命迎來無法預測的轉變和聚散,卻總會有一些味道,能夠連結起不同時空的你我他,讓彼此分享對一個地方及一些人事的記憶和情感。這個年末,就讓我們在紙本上一起回味曾經或仍然讓你心繫的香港味道。本期更隨書附送ditto ditto X Being Hong Kong手工凸版印刷港式經典小吃名信片。
#REtaste//道地滋味25式 叉燒飯/餐蛋麵/魚肉燒賣/咖喱魚蛋/腸粉/煎釀三寶/砵仔糕/ 雞蛋仔/車仔麵/ 奶茶/ 菠蘿油/ 厚蛋治/ 紅豆冰/魚蛋粉/點心/燒味/煲仔飯⋯⋯25款來自街頭或茶記的經典食品,將香港高度混雜的多元文化呈現出來,哪些是你最愛?
#REvisit// 港式飲食,空間實踐 茶室/茶樓/酒樓/燒味店/涼茶舖/糖水舖/冰室/大牌檔/冬菇亭/熟食中心/茶餐廳,還有「掃街」⋯⋯每種飲食空間都連結著城市的歷史、發展和變遷。我們邀來六位本地及海外插畫家,包括Po Hung、Patpatkate、Miss Quai、Onion Peterman、 Pearl Law和Sasha Lind,演繹各種不同類型的飲食空間,再現城市的生命力。
#REnew// 街市相對論 百多年來香港的露天和室內街市,見證了香港中與西,傳統與現代兩種思維的交接和差異。回顧二十世紀初至千禧年間的公眾室內街市,在建築設計或者管理模式都改變良多; 而傳統露天街市獨有的庶民生命力,也提供了一個更自主的個體戶營商環境。
#REfresh//士多:山旮旯美味傳說 在山中,在海傍,總有一間士多在左近,為行山人士提供身心慰藉。這些隱藏在西貢嶂上、大嶼山深窟、沙頭角谷埔和蒲台島的山旮旯美味,既來自鄉郊居民對土地的情意結,士多食物也打開了人與人之間的對話。
#REspect// 一個知識份子的耕耘故事 曾隨錢穆、唐君毅等著名學者在戰後南來香港,並在土瓜灣一幢舊房子內度過餘生的羅夢冊教授,1991年在香港病逝後,便鮮為人所記起。隨著故居清空,一個知識分子的耕耘故事也可能從被埋藏; 而當年由新亞先賢們創立、位於農圃道的新亞研究圖書館,面對長年經費不足,近年也開始轉型⋯⋯ |
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