Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜暢銷修訂版

作者:	Amy, Rachel
書城編號:	23651673

原價: HK$140.00

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出版社:	創意市集
出版日期:	2021/12
頁數:	256
ISBN:	9789860769449

商品簡介

一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理，
大份量食材也能輕鬆搞定！

Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢？如果你有這樣的困擾，請一定要看這本書，全家人都愛的聰明料理法，保證絕不浪費食材、又能做出極致美味！

聰明絕招，讓料理變得更簡單！
●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存！
●100道最實用的精選食譜，教你怎麼煮最好吃！
●美味調理包輕鬆做，方便省時，即刻上桌！
●燒烤X火鍋X超搭醬料，最受歡迎節慶、聚餐美食大集合！
●吃不膩的烤雞、德國豬腳，搖身一變成全新菜色！

作者

Amy

愛吃又愛料理的Amy從2016年開始，就時常在FB上分享自己的料理食譜及小撇步，更將每一道料理拍成2分鐘的快速影音食譜；簡單又快速的影音教學很受到大家的支持與喜愛，也讓粉專「Amyの私人廚房」有了135萬追蹤者。
不知道要煮什麼時，來粉絲專頁繞一圈就能輕鬆找到靈感，希望大家也能跟Amy一樣在料理中找到做菜的樂趣，輕鬆端出一道道美味佳餚給最愛的家人及好友，享受美食之餘也能拉近與家人的情感！
FB：Amyの私人廚房
https://www.facebook.com/ABGKitchen
YT：youtube.com/c/Amyの私人廚房
IG：instagram.com/amy.der.kitchen/

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Rachel

熱愛手作、喜歡花藝、鍾情料理。下廚是件既可舒壓又能帶來愉悅感與成就感的美妙之事。
小學二年級就踩著板凳拿起鍋鏟幫媽媽分攤廚事，不知不覺喜歡上刀擊砧板的切菜聲、食物下鍋的煎煮炒炸聲，也愛爐上滷肉燉湯時鍋裡溫柔敦厚的冒泡聲，更沈浸於傍晚孩子下課時一進門聞香就衝向廚房大喊著「媽咪，妳煮了什麼好香呀！」的讚美期待聲。
因為興趣進而上網分享食譜，意外成為料理部落客，樂見大家重回餐桌凝聚家人情感。目前持續創作食譜與分享生活中的美好人事物。
Rachel煮廚食間
部落格：www.dodocook.com/kitchen/700
粉絲團：www.facebook.com/Rachelcook1314/

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作者序1 只要動手做，就能感受到下廚的美好！
作者序2 只要有心，人人都可以是料理魔法師！

料理常用道具
關於肉品保存

Part 1牛肉
●牛排
分裝與保存／這樣處理更好吃
沙朗牛排佐紅酒醬汁／香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁／紐約客佐奶油蘑菇醬／沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵／戰斧牛排／清燉牛肉麵

●絞牛肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
美式起司漢堡／經典義式肉丸／炒牛肉鬆夾生菜／韓式石鍋拌飯

延伸料理
漢堡排調理包：和風漢堡排佐歐姆蛋／焗烤薯泥漢堡排
波隆那肉醬調理包：肉醬千層麵／義式肉醬起司pizza

●牛腱
分裝與保存／這樣處理更好吃
無水蔬菜燉牛肉／羅宋湯／紅燒牛肉麵

延伸料理
滷牛腱調理包：香辣牛肉乾麵／牛肉潛艇堡

●牛肋條
分裝與保存／這樣處理更好吃
法式紅酒燉牛肉／蒜香燒烤牛肋條／蔥爆牛肋條

Part2豬肉
●豬絞肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
手工蛋餃／炸香料丸子佐香檸優格醬／珍珠丸子／梅乾菜蒸肉餅

延伸料理
豬肉鮮菇咖哩調理包：豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵／黃色小鴨咖哩飯
茄汁蘑菇肉醬調理包：茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅／茄汁蘑菇肉醬螺旋麵

●豬頰肉
分裝與保存／這樣處理更好吃
南洋風肉片沙拉／西京味噌豬頰肉／麻油枸杞豬頰肉／照燒豬頰肉

●豬梅花肉排
分裝與保存／這樣處理更好吃
紅酒黑胡椒豬排／可樂豆腐梅花豬／酥炸紅糟肉／日式炸豬排