5種食材、倒水就好，一鍋到底超方便！
每天喝抗病蔬菜湯，持續兩週，身體的不舒服自然消失！
──日本免疫權威醫師27年不感冒的祕訣大公開──
藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，今年已高齡82歲，但從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是什麼呢？
★關鍵在於每天喝「抗病蔬菜湯」！
原來，藤田醫師雖然專攻免疫學，但他並不注重養生，吃得很隨便，也從不忌口，更因此罹患痛風及糖尿病。當時還年輕的他，頭髮日漸稀疏，老態盡現，他才驚覺再這樣下去不行，終於，他決定以自己來做實驗，嘗試各種健康飲食法。最後他發現，「抗病蔬菜湯」簡單好做，容易實行，只要每天喝湯就能維持健康。自從藤田醫師開始喝湯後，就再也不曾生病，效果驚人。
藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，今年已高齡82歲，但從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是什麼呢？
★為什麼只要每天喝「抗病蔬菜湯」，就能提升免疫力？
長期不節制飲食，容易導致醣類過剩，引發肥胖和糖尿病等疾病。若想控制醣類攝取，飲用能溫暖身體的蔬菜湯，是最好的方式，再加上使用有益腸道的食材，而腸道中有高達七成的免疫細胞，一旦腸子健康了，自然不容易生病。
★「抗病蔬菜湯」怎麼喝最有效？一天喝一次，兩週有感！
藤田醫師認為，太複雜就不容易執行，因此只要每天一餐改喝湯，並搭配富含蛋白質的配菜及糙米起司飯糰，就能輕鬆維持健康！試著喝兩週看看，一定會感覺到身體的變化。
★減醣╳降三高╳排毒╳抗癌，加碼收錄最有效的73道美味湯品！
除了「抗病蔬菜湯」，書中還有許多對症湯品，能緩解各種小毛病，像是：
．洋蔥咖哩牛奶湯──專治【手腳冰冷】，可溫暖身體，促進血液循環。
．鮮白菜鮭魚湯──預防【動脈硬化＆癌症】，還能排出體內多餘的鹽分。
．泡菜豬肉湯──維持【腸道健康】，並促進消化，增加腸內好菌。
．雞翅蘑菇番茄湯──湯裡含大量膠原蛋白，可預防【肌膚老化】。
．昆布排骨湯──豬肉促進代謝的維他命B1，有助於【消除疲勞】。
持續喝湯，透過飲食改變你的人生。
本書特色
1.收錄73道湯品，種類豐富，每天喝也不膩。
2.作法簡單，一鍋到底，不需換鍋，加水即可喝。
3.食譜提供食材效果，對症喝湯超有感。
名人推薦
名人推薦
Cecillia | 食譜作家
林俐岑︱居家長照營養師
娜塔︱我可是生活家臉書版主
孫語霙︱營養師愛碎念
（依姓氏筆劃排列）
好評推薦
每天喝一碗料多味美的蔬菜湯，就能讓身體更健康。現在就開始跟著日本免疫權威醫師的養生法寶，一起實踐「抗病蔬菜湯」飲食生活吧！──Cecillia，食譜作家
每天一碗抗病蔬菜湯，一次補充到多種植化素、纖維及多種營養，幫助我們保養身體。──林俐岑，居家長照營養師
書內的健康湯品讓人忍不住動手做，完全是我會下廚煮給家人吃的。──娜塔，我可是生活家臉書版主
台灣人多有喝湯的習慣，若能以抗病蔬菜湯中73道湯品作為每日湯品，一定能為健康加分！──孫語霙，營養師愛碎念
作者
藤田紘一郎
1939年出生於滿州（中國東北部）。畢業於東京醫科齒科大學醫學部，並於東京大學醫學研究所取得醫學博士學位，後前往美國德州大學留學。歸國後曾擔任金澤醫科大學教授、長崎大學醫學部教授、東京醫科齒科大學教授，現為東京醫科齒科大學名譽教授。
專長為寄生蟲學、熱帶醫學、感染免疫學。1983年以發現寄生蟲體內的過敏原獲得日本寄生蟲學會小泉獎。2000年以人類ATL病毒傳染途徑等研究獲得日本文化振興會的社會文化功勞獎、國際文化榮譽獎。
主要著作包括《50歲以後，不要吃碳水化合物》、《腸很聰明，腦是笨蛋》、《傷害腸道的習慣、鍛鍊的習慣》、《人的性命九成決定於腸道》、《想瘦就要減少腸內肥胖菌》、《免疫力》等。
譯者簡介
游韻馨
在豆府小樓與八隻豆豆一起過著鄉下生活的自由譯者。譯作包括《日日抗癌常備便當》、《哈佛醫師的常備抗癌湯》、《哆啦A夢知識大探索4：發明家養成器》、《名偵探柯南提高數感力》、《在我遇到老公之前》等多部作品。
部落格：kaoruyu.pixnet.net/blog
e-mail：kaoruyu@hotmail.com
目錄
【作者序】不生病的關鍵在於「提高免疫力」
【免疫權威醫師告訴你】每天喝長壽蔬菜湯，成功戰勝各種疾病
【免疫權威醫師每天都這樣喝】簡單、美味、容易養成習慣！長壽蔬菜湯的作法
【相同食材換個方式煮，可創造不同健康效果】用喝湯改善小毛病，預防疾病最有感！
壓力大竟和腸道健康有關！腸內菌叢若失衡，容易焦慮不安
第一章 喝湯提升免疫力！簡單食材就能做
【維持健康這樣做】提升「免疫力」，預防各式疾病
七成「免疫細胞」在腸道，每天喝湯就能強化！
【蔬菜湯的基本食材①】六種蔬菜各有不同功效，還能抗癌
【蔬菜湯的基本食材②】「發酵食品」有哪些健康效果？
【蔬菜湯的基本食材③】帶骨肉和帶骨魚，有哪些健康效果？
【超省時！倒熱水就好】熱熱喝最好！一分鐘元氣熱湯
．梅乾柴魚海苔湯
．魩仔魚昆布湯
．白芝麻鮪魚湯
．鹽昆布番茄綠茶湯
【超省時！倒冷水就好】口感清爽！一分鐘開胃冷湯
．西班牙番茄冷湯
．柴漬優格湯
．海帶豆漿湯
．油豆腐皮佐山椒小魚綠茶湯
本書的使用方式
第二章 富含植化素的低醣蔬菜湯
．高麗菜魩仔魚生薑湯
．茄子鯷魚番茄湯
．洋蔥咖哩牛奶湯
．山椒紅蘿蔔濃湯
．牛蒡香草湯
．白花椰藍起司湯
．綜合菇酒粕巧達濃湯
．滑菇豆腐酸辣湯
．百里香蘑菇濃湯
．羊栖菜紅蘿蔔牛蒡湯
．海帶芽豬肉蘿蔔泥湯
．海苔豆腐生薑湯
．番茄香草湯
．菠菜木耳蛋花湯
．鮮白菜鮭魚湯
．埃及國王菜牛奶湯
．西洋菜雞肝湯
．秋葵小扁豆辣味蝦湯
．豆漿山藥泥
．酪梨優格湯
．辣味西瓜湯
第三章 增加腸內好菌的發酵蔬菜湯
．韓式泡菜豬肉湯
．埃及國王菜佐番茄牛肉湯
．泡菜油豆腐湯
．納豆秋葵味噌湯
．蘿蔔泥豆腐鹽麴湯
．紅甜菜牛肉鹽麴湯
．小魚乾西芹咖哩湯
．香甜蘋果湯
．日式梅乾酒粕湯
．醃白菜豬肉湯
．米糠小黃瓜水雲冷湯
．酸菜絞肉豆漿湯
．柴漬萵苣豆腐湯
．大蒜優格湯
．焗烤起司洋蔥湯
．彩色優格湯
．起司蛋花湯
．烤蔬菜山藥味噌湯
．南瓜大醬湯
．日式毛豆濃湯
第四章 加入帶骨魚&肉的美顏蔬菜湯
．雞翅秋葵番茄湯
．雞翅蘑菇番茄湯
．雞翅白花椰奶油濃湯
．雞翅萵苣湯
．棒棒腿牛蒡味噌湯
．棒棒腿高麗菜咖哩湯
．昆布排骨湯
．紅甜菜排骨湯
．韓式馬鈴薯排骨湯
．鰤魚蘿蔔湯
．鯛魚蕪菁和風湯
．鰤魚香菇咖哩湯
．鯛魚高麗菜香草湯
．義式沙丁魚檸檬湯
．德式酸菜沙丁魚湯
．鯖魚蘿蔔水雲湯
．竹筴魚番茄海帶芽湯
．秋刀魚優格湯
．紅金眼鯛番茄湯
．鰈魚小扁豆湯
序／導讀
作者序
不生病的關鍵在於「提高免疫力」
我之前是一名骨科醫師，三十多歲時接觸到感染免疫學之後，就開始研究免疫學，並成為專業的免疫醫師至今，已長達五十年左右。
話雖如此，我並未因為專攻免疫學，而過著注重養生的健康生活。在五十五歲之前，我想吃什麼就吃什麼，想喝酒也不忌口，完全不注重養生。我有痛風和糖尿病史，頭髮日漸稀疏，無論從哪方面來看，我的生活型態一點也不健康。
直到某天，我領悟到「再這樣下去不行」，決定以自己的身體來做實驗，嘗試並研究各種有益健康的飲食法。在經歷過這麼多飲食法之後，我現在依舊維持「喝湯」的習慣。自從我開始喝湯後，不只是沒生過一場大病，就連感冒也遠離我，讓我重拾健康的身體狀態。
持續喝抗病蔬菜湯，身體越來越健康！
我喝的湯是能「強化腸道健康」的湯。事實上，腸道裡有高達七○％的免疫細胞，腸道健康自然能提升免疫力，讓人不生病。
話說回來，腸道健康又是怎麼一回事呢？腸道裡有好菌、壞菌與伺機菌等三種細菌。顧名思義，好菌可以提升免疫力，是讓身體健康的菌；壞菌則是讓身體不健康的菌。伺機菌不屬於好菌，也不屬於壞菌，約占整體菌叢的七成。也就是說，好菌和壞菌各約占一成五左右。基本上這個比例不會大幅變化，但「飲食內容」卻能讓伺機菌轉變成好菌，使好菌比例提升到兩成。增加好菌比例，讓好菌占優勢，是打造健康身體的關鍵。
本書將為各位介紹如何利用強化腸道的食材，做出一道道美味的湯品。在每天的飲食中搭配一碗「抗病蔬菜湯」，有助於提升免疫力，打造不易生病的健康身體。請各位先持續喝兩週的抗病蔬菜湯，你一定能感受到身體的微妙變化。
