糖尿病無法根治，只能一輩子吃藥控制？

跟著日本糖尿病名醫這樣做，

用藥／注射逐步減量，血糖值穩妥當！

來自臨床診間第二型糖尿病患的驚人實證：

「半年後，糖化血色素就從11.2%下降至6.0%！」

「糖尿病史長達25年的患者，半年內就停止施打胰島素。」

「原本每天施打97單位胰島素，現已斷開注射，還成功減重14公斤！」

糖尿病是許多疾病的根源，不但嚴重時必須洗腎（血液透析），還有可能引起眼底出血、失明、手腳壞死……。許多患者剛開始不過是健康檢查出現紅字，被醫師告知：「你的血糖值有點偏高喔！」卻在不知不覺當中，任由病況惡化至必須日日施打胰島素的地步。

水野醫師迄今已經遇過太多這樣的病例，不禁感嘆：「一般的傳統治療，也許根本無法有效控制糖尿病。」

水野醫師認為：血糖值居高不下時，妥善服藥、實施注射的確是救命手段，但設法使身體自然且經常性地維持胰島素的「基礎分泌」，同時調整飲食習慣，從源頭避免病情惡化，才是最重要的。

那麼，該怎麼做才能不依賴藥物（包括內服、注射），血糖照樣穩妥當？除了實施醫學界最新的「零胰島素療法」外，作者更獨創「蛋白脂質飲食法」，從減少攝取高升糖指數食物做起，不必餓肚子、三餐營養不漏接，任何人都能隨時在家操作，不但有效降低血糖，還能擊退脂肪肝、身體變輕盈、精神更飽滿！

◎ 想維持血糖穩定，不能光依賴藥物及胰島素注射

•施打胰島素後引發的低血糖症狀，很要命！

人體自行分泌的胰島素，可使血糖降低至恆定值。但自外部注射的胰島素，會在其反應期間持續降低血糖，若不注意，可能會引發低於標準的「低血糖症狀」。使人出現強烈空腹感、冒冷汗、臉色青白、心悸等症狀，或失去意識、引發痙攣，嚴重時甚至會有生命危險。

•「高胰島素」，比「高血糖」還危險

若因服藥或注射，導致體內胰島素過高，儘管血糖值降低，卻同時置身於更多致命疾病的風險中。例如：糖尿病腎病（嚴重時須長期洗腎）、網膜症（眼底出血，嚴重時甚至失明）等。

若想維持適當胰島素分泌量，以避免各種糖尿病併發症。該怎麼做？

◎ 正確調整飲食，控制血糖值效果更好

•第二型糖尿病的成因，醫界普遍認為是「過度攝取糖質」：

由此看來，從飲食方面控制血糖，除了能避免藥物副作用外，從源頭防範，更是最佳治本之道。

•醣類雖然是人體必需，吃太多仍會危害健康：

體內糖質過剩，將阻礙脂肪燃燒，進而造成肥胖→肝炎→肝硬化。除此之外，腦筋變鈍、慢性疲勞、結締組織疾病、動脈硬化症、失智症……都和吃太多醣有關。

◎ 少依賴藥物，照樣有效降血糖的飲食提案

•糖尿病不能吃太多醣，那我該吃什麼？

水野醫師獨創的蛋白脂質飲食：醣類10%、蛋白質40%、脂質50%，顛覆了一般「均衡飲食」（醣類60%、蛋白質20%、脂質20%）觀念。

最優質的蛋白質是雞蛋，其次則為肉類和魚。植物性蛋白（如豆腐）儘管有助瘦身，卻容易熱量不足，怎麼補救？

•展開蛋白脂質飲食後，身體會出現哪些變化？

除了血糖明顯下降外，你會更不容易疲勞，每天處於最佳狀態。還能改善頭痛、有效降血壓、瘦身、預防失智、減少罹癌風險。最新研究更顯示，斷開胰島素注射後，女性更容易受孕、順產。

•越早開始限醣，糖尿病的改善效果就越顯著

除了白飯、麵包、麵條這些直接提升血糖值的醣類食物外，還有哪些營養素會使血糖「間接」上升？

此外，限醣之前，先補鐵，效果及續航力會更明顯，為什麼？

•各種常見食物和調味料的糖質含量有多少？你知道嗎？

一碗白飯和一球烏龍麵，誰的含糖量較多？一大匙味噌的糖質量，竟比一大匙番茄醬還要高？本書整理了完整圖表，一目了然超清楚。

更多關於限醣飲食的對症治療Q&A：

•任何人都可以限制醣類攝取嗎？

•限制醣類攝取，會引起倦怠、暈眩嗎？

•為什麼我明明沒攝取糖質，血糖值卻未見下降？

•限醣飲食對第一型糖尿病也有效嗎？

•我不吃糖，那可以吃人工甜味劑嗎？

◎ 世界糖尿病學的新選項，「限醣飲食」為健康加分

根據世界衛生組織（WHO）2016年11月的統計資料，全球糖尿病患者自1980年的1.08億攀升至4.22億，預估到了2040年，全球糖尿病患者將達到6.4億人。

而在臺灣，目前約有230多萬名糖尿病患者，相當於每10位成年人中，就有1人患有糖尿病，患病人數更以每年2萬5000名左右的速度持續增加。此外，2020年臺灣十大死因，第五名正是糖尿病。

近年來，過去許多關於營養的常識不斷出現顛覆與反轉。例如，長年來被當成壞蛋的「膽固醇」，其來源只有三成與飲食有關。因此，早在2015年，「膽固醇值」便從相關飲食攝取標準中被剔除。

時至今日，關於醣類（碳水化合物）方面的常識同樣掀起波瀾。美國糖尿病學會（American Diabetes. Association, ADA），已在2013年的指南中指出：「限醣飲食是糖尿病治療的選項之一。」

全球最具權威的《刺胳針》（The Lancet）醫學雜誌，也在2017年發表論文：「攝取碳水化合物，將提高死亡風險。」臺灣衛福部更已於2018年頒布新版《國民飲食指標手冊》，制定每日的糖攝取量，不宜超過總熱量的10%。

對此，水野醫師指出：「限醣飲食不是趕流行的短暫風潮，也不單單只為了瘦身美容，而是能讓每個現代人都能自然恢復健康的方法。」

本書結合了他十多年來的臨床門診經驗，以及其獨創的水野式「蛋白脂質飲食法」（就連他自己也是受惠者）。除了各種可供實際操作的飲食提案之外，更收錄醫界最新糖尿病診治情報、成功病例分享，所有為了血糖值苦惱的人，都可以在這本書裡找到解答。現在就跟著他，一起少吃點藥，血糖值照樣穩妥當。

本書特色

★日本上市迄今已十刷，實銷量突破七萬冊！
★費時五年實作，診間病患臨床實證，斷開胰島素注射，脫離率100%！
★獨創「蛋白脂質飲食」，不必餓肚子、營養不漏接，隨時都能在家操作。
★不光降血糖，還能有效擊退脂肪肝、身體變輕盈、精神更飽滿！
★完整收錄醫界最新糖尿病診治情報、各式對症治療Q&A專業解惑！

獨家收錄糖尿病最新研究，揭發高血糖的衝擊真相：
✔所謂「均衡飲食」，其實毫無根據，反而更容易得糖尿病？
✔人們敬而遠之的脂質，正是改善糖尿病的關鍵？
✔施打胰島素引發的「低血糖症狀」，最要命！
✔「高胰島素」，為何比「高血糖」還要危險？

名人推薦

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討論度爆棚！日本亞馬遜讀者五顆星推薦！

★★★★★ 徹底了解最新的糖尿病療法

我本身是長期治療糖尿病的患者，但不管怎麼做，血糖值就是降不下來，真的感到身心俱疲。吃藥的確可以讓血糖值下降，但這種感覺就像「儘管戴上眼鏡就能看得清楚，近視卻怎麼都治不好」，長久下來我也很苦惱。

限醣之所以有益健康，是因為醣類一餐攝取20g以上的糖質，就會對人體造成負面影響。儘管擁醣派與限醣派的爭論一直存在，但近年來擁醣派的聲音似乎漸漸少了，這是因為糖質的危害終於浮出檯面。

書中提到的最新限醣研究成果，以許多病例為基礎，十分淺顯易懂。

★★★★★ 截至目前為止，水準最高的一本糖尿病防治專書
我曾讀過《限醣防病》這本書，而這本書更是有過之而無不及。徹底讓我對米、小麥的價值觀有了180度的改變。

★★★★★ 這是本好書
真的是本好書，很值得參考，受用無窮。若要隨身攜帶的話，尺寸感覺有點偏大。所以，我也順便買了Kindle版本，以便外出時可以透過智慧型手機或是平板電腦閱讀。因為內容本身相當棒，所以我一點都不後悔買了兩本。

糖尿病共照網診所主持人／曾文智

（專文推薦）

酮話-護理師料理廚房／郭錦珊

社區藥局藥師／白袍藥師Drugs

灃食公益飲食文化教育基金會副執行長 林芳燕

（專業推薦）

作者

日本知名糖尿病內科醫師
水野雅登（Mizuno Masato）

糖尿病內科醫師，現任AKIBA水野診所院長。
2003年取得醫師執照，並完成醫籍登記；2019/2/13開設AKIBA水野診所，擔任院長。
水野醫師的雙親本身就有糖尿病史，之後他自己也因健康亮起紅燈，開始實施以限醣飲食為主的治療，效果奇佳。應用於實際診療後，成功使多名糖尿病患不再需要施打胰島素（其中甚至有人每日注射量高達97單位）；在他的臨床門診中，共有84例第二型糖尿病患者，完全斷開胰島素注射。
後續他更透過部落格、Facebook、Twitter和巡迴演講等形式，全力推廣「蛋白脂質飲食法」及「零胰島素治療法」等資訊。現在亦同時實踐治療癌症的維生素生酮療法。《不依賴藥物，血糖值也能下降的方法》是他在臺灣出版的第一本著作。

譯者簡介

羅淑慧

 國立高雄第一科技大學日文系畢業，曾擔任出版社編輯。2008年起專職翻譯，迄今已有上百本譯作，包含商業理財、經營管理、醫療保健、辦公室應用工具書、食譜、文學小說等領域。
聯絡信箱：Lo.Yosie@gmail.com

目錄

推薦序　當傳統治療不見成效，你該限醣、運動，然後少吃點藥／曾文智
前言　斷開胰島素注射，脫離率一○○％

第一章　關於糖尿病，你是不是誤會了什麼？

●各大醫院糖尿病患，全員逃走中
●國家級治療方針下，糖尿病預備軍仍高達兩千萬人
●過去治療糖尿病的「常識」，早就落伍了
●食物卡路里怎麼算？氧氣燃燒和體內消化完全無關
●所謂「飲食均衡」，其實毫無根據？
●先要你多吃澱粉，之後再打胰島素，不是超矛盾嗎？
●糖質攝取過量，胰臟第一個遭殃
●施打胰島素引發的「低血糖症狀」，最要命
●胰島素異常的三大慢性風險：肥胖、失智、癌症
●血糖值之所以居高不下，只和糖質攝取過量有關
●藥物治療期間也可以限醣嗎？先問你的主治醫師
●還有哪些營養素會「間接」提升血糖值？
●人們敬而遠之的脂質，其實是改善糖尿病的關鍵
●高胰島素易引起併發症，試試「零胰島素療法」
●糖質成癮不是你的錯，背後都有原因的
●斷不開糖質依賴？因為你缺鐵
●為何貧血的女性大多是甜食主義者？
●什麼是「精神性糖質成癮」？
●少吃點藥之後，糖尿病況迅速好轉的患者案例
✔案例一　單靠飲食調整便有效改善糖尿病況
✔案例二　成功預防糖尿病從第二型惡化至第一型
✔案例三　改變傳統醫療方針，兩個月停止胰島素施打
✔案例四　第二型糖尿病史長達二十五年，半年就好轉
✔案例五　減重十四公斤，零胰島素療法最驚人的案例

第二章　醣類雖然是人體必需，吃太多仍會危害身體

●你不知道的醣類真面目
●糖尿病的主因當然就是糖質吃太多
●專吃精製糖質，體內維生素和礦物質就會不足
●缺鐵，不分男女老幼的大問題
●只有動物性蛋白質才有助肌肉重建
●肥胖→肝炎→肝硬化
●體內糖質過剩，將導致脂肪難以燃燒
●三餐都吃醣，血糖陡升又驟降，對腦子不好
●慢性疲勞、結締組織疾病，也和糖質脫不了關係
●吃糖會蛀牙，那甜味劑呢？
●糖質導致動脈硬化的兩大原因
●糖質提高失智症風險
●糖質提高罹癌風險
●「高胰島素」，比「高血糖」更可怕

第三章　展開限醣飲食後，身體會出現哪些改變？

●不容易疲勞、每天都是最佳狀態
●血糖值下降
●減重、變瘦、更苗條
●改善高血壓
●頭腦更清晰
●預防失智、抑制失智症惡化
●降低罹癌風險
●女性更容易受孕
●完全不投以胰島素，仍順利生產
●改善陳年頭痛

第四章　少吃點藥，血糖值照樣穩妥當的十八個訣竅

1.在有經驗的醫囑下實施限醣飲食
2.減少糖質攝取前，先補足鐵質和蛋白質
3.糖質攝取必須維持在每餐二十公克以下
4.把常吃食物的糖質量記在腦子裡
5.找出最適合自己的主食減少法
6.多吃蛋白質和脂質，別在意卡路里
7.少吃澱粉，把蛋白質當主食
8.充分攝取優質的脂質
9.靠椰子油打造酮體體質
10.小心潛藏在蔬菜裡的意外伏兵
11.留意部分高糖質的調味料
12.從食品營養成分標示確認糖質量
13.不買、不喝清涼飲料水
14.甜食主義、麵包族、麵食愛好者，有低糖產品可選
15.肥胖者多攝取鐵質，有助擺脫糖質成癮
16.體型纖瘦者，逐步增加蛋白質和脂質攝取量
17.懷孕前就先限醣，可降低妊娠糖尿病或剖腹產風險
18.老年人限醣，以多吃蛋白質為主

第五章　水野醫師來解答，關於限醣飲食的Q&A

Q1限制醣類攝取，會引起倦怠、暈眩嗎？
Q2 我不吃糖，那可以吃人工甜味劑嗎？
Q3開始實施限醣飲食後，產生便祕現象，怎麼辦？
Q4為什麼我明明沒攝取糖質，血糖值卻未見下降？
Q5任何人都可以限制醣類攝取嗎？
Q6限醣飲食對第一型糖尿病也有效嗎？
Q7實施限醣飲食及零胰島素療法，有什麼潛在風險？

參考文獻

結語　限醣不是趕流行，而是恢復健康自然之道

序／導讀

推薦序

當傳統治療不見成效，你該限醣、運動，然後少吃點藥

糖尿病共照網診所主持人／曾文智

一位75歲的病患因為腰痛來我的診所求診，查看他的雲端藥歷，發現他目前正在其他醫院拿藥，一天需服用兩種降血糖藥、兩種降血壓藥、一種降血脂藥、以及施打四次胰島素。他說他已罹患第二型糖尿病十多年，剛開始他就按時去醫院拿藥吃，醫師說控制得還不錯，即使營養師要他減少醣類攝取，但是他覺得從小吃飯吃習慣了，不吃飯怎麼會飽？所以都把營養建議晾在一邊。

不過這幾年，他的血糖漸漸不穩定，腎功能也變差了；醫師從一顆藥、兩顆藥……不斷增加，連胰島素注射都用上了，血糖還是穩定不下來。醫師說再持續惡化就需要洗腎，該病患去年底才開始減少醣類攝取量，希望能延後洗腎的時間。上述情況正是眾多糖尿病患的寫照，也是許多人因為誤解了糖尿病而導致的苦果。而這些關於糖尿病治療的現況，作者水野醫師在本書第一章即有詳細的解說。

根據健保署資料，臺灣每年糖尿病患醫療費用約300億新臺幣，這還不包含因為糖尿病腎衰竭的血液透析費用。但為何健保花了這麼多錢，病患也乖乖配合吃藥打針，還是無法阻止糖尿病的進展呢？因為傳統的糖尿病治療，只是設法降低血糖，並延緩併發症發生，卻沒有直接針對「糖尿病」進行治療；就像只用退燒藥降低體溫，卻沒有治療感染性疾病一樣，患者的身體當然越來越差。

況且目前糖尿病的用藥治療目標，是將糖化血色素控制在7%以下，這個目標距參考值5.6%以下還有一段距離，過高的血糖仍會不斷破壞身體器官。水野醫師在第二章也提到，即便血糖不是很高，身體只要處於「高胰島素」狀態，器官仍然會持續病變。他很清楚地指出，若不限制醣類攝取，光靠吃降血糖藥、施打胰島素，是無法阻止糖尿病進展的，但只要確實做好限醣飲食，就有機會讓血糖變得更穩定、減少用藥量，甚至成功「斷開胰島素」。

也許有人會認為，既然糖尿病的用藥治療目標訂得太寬鬆，或許就該用藥物將病患的糖化血色素控制在6%以下才對。針對這項假設，水野醫師說明，若以藥物嚴格控制血糖值，反而會使病患產生低血糖的不適與危險，尤其是注射胰島素的患者更是如此。為此，他提出了「蛋白脂質飲食」的限醣對策，可以安全又有效地讓體內血糖值與胰島素接近正常值。

不過限醣飲食並沒有想像中那麼容易，因為這的確不是一件有趣的事。生活周遭的醣類食品非常多，只要一覺醒來，就必須面對不少的誘惑，例如超商總是把餅乾糖果飲料擺在最明顯的位置；從小到大以澱粉為主食的飲食習慣，也會讓我們對限醣感到猶豫。針對這個問題，水野醫師提出一些很容易做到的訣竅，其關鍵在於「專注在食物的種類，而不是總熱量的限制」，少吃醣類，同時使飲食更多元化，如此一來，不需要餓肚子便能減醣，過程也會變得更加輕鬆、持久。

此外，書中更說明身體如果缺乏鐵質（此為最大關鍵）、維生素與微量元素，便會因粒線體的代謝機能變差，產生糖質成癮，此為水野醫師獨到的經驗與見解。

除了限醣飲食之外，水野醫師還提到運動對於控制血糖的幫助，可惜著墨不多。根據我的臨床經驗，糖尿病患只要維持正確且足量的運動習慣，血糖值會更平穩。例如有氧運動類似短效的胰島素，可在飯後快速降低血糖；而能使肌肉增大的重量訓練，則可提高基礎代謝率，使肌肉24小時不間斷地消耗血糖，有類似基礎胰島素的作用。更棒的是，從事運動訓練後，飲食的限制就會相對變得寬鬆，在壓力較小的情況下，你會更容易達成減少用藥、斷開胰島素的目標。

（本文作者曾文智，臺大醫學系畢，新竹縣糖尿病共同照護網診所主持醫師，因為祖母、父兄罹患多年的糖尿病，深知糖尿病用藥的侷限，因此致力於非藥物治療的研究。於2016年設立Dr. SAFe健身教室，專注於特殊族群的運動訓練，加上原有的飲食衛教，讓許多高血壓、糖尿病等慢性病患成功擺脫藥物。）

前言

斷開胰島素注射，脫離率一○○％

初次見面，我是水野，身分是內科醫師。目前已獨立開設診所，擔任院長。

過去這十多年來，我在位於東京足立區的友愛醫院開設糖尿病內科門診，診治了許多罹患糖尿病等慢性病患者。然而，在2013～2014年間，身為內科醫師的我，自己的身體卻極不健康，幾乎到了令人吃驚的地步。

當時我的肝功能指數嚴重超標。AST（GOT）達到76U/L（參考值為11～35U/L）；ALT（GPT）則高達187U/L（參考值為6～39U/L）。這已經不是一般常聽到的「脂肪肝」了，而是遠遠超出脂肪肝判斷標準，被稱為「非酒精性脂性肝炎」（Non-alcoholic steatohepatitis, NASH）的異常狀態。

在體重方面，我的身高是160公分，體重76.8八公斤，換算後的BMI是30，屬於醫學上重症度排名第三的「輕度肥胖」狀態，也就是所謂的病態肥胖體格。那個時期的我，在飽餐一頓之後，還會再吃一些水果或甜點。也曾經嘗試卡路里限制（Calorie Restriction）等方法，可是，最後往往忍受不了強烈的空腹感，導致大啖零食；甚至更加肆無忌憚地暴飲暴食。

明明我幾乎每天都在指導患者如何健康飲食，自己卻完全做不到。

順道一提，我的雙親都有糖尿病病史。根據美國南加州大學的大衛．阿格斯教授（Dr. David B. Agus）的研究報告，現行的糖尿病患者中，以罹患第二型糖尿病（Diabetes Mellitus Type 2）為大宗，至少占了九成五以上；更不妙的是，第二型糖尿病受遺傳因素影響的機率高達64%。由此看來，體內流動著「純正糖尿病血統」的我，未來罹患糖尿病的風險想必相當高。實際上，在我BMI接近30的那段時期，每次抽血檢查時，都發現糖化血色素（Hemoglobin A1c, HbA1c，參考值為4～6％）持續攀升0.1％左右。

當時，我的妻子正好懷孕，而我自己突出的腹部幾乎和即將臨盆的妻子沒兩樣。妻子最愛調侃我：「你的肚子怎麼比我這個孕婦還要大？」順利誕下孩子後，妻子的肚子當然恢復平坦，可是，我的大肚腩仍維持在孕婦狀態。

▍完全斷醣太困難？那麼少吃一點總可以吧？

上述這些狀況都像是在告誡我：「你的身體已經出現危機。」同時我自己也深刻感到：「再這樣下去，搞不好孩子還沒長大成人，我自己就先掛點了。」接著，到了2014年3月8日，我永遠忘不了這一天，因為我終於碰到了人生的重大轉折點。

我讀了一本書。那本書的作者是整形外科的夏井睦醫師。當時，他罕見地提出了「濕潤療法」，所以我從過去還是醫學生時就認識他了。尤其在創傷治療方面，我更是擅自把他當成個人的心靈導師。

不太記得從何時開始，夏井醫師的網站上，提出了「限制醣類攝取」的飲食方法。然而，日本糖尿病學會的《糖尿病治療指南》則主張「糖尿病患仍應攝取醣類」。當時，我還是個指南至上主義者，所以在日常飲食上，並沒有認真留意醣類限制。

話雖如此，持續增加的體重使我每天都充滿危機感，但先前限制攝取卡路里反而讓我變得更胖。在這樣來來回回的惡性循環之下，我終於鼓起勇氣，再次點開夏井醫師的網站，仔細閱讀了上頭那些關於限制醣類攝取的文章。結果，很意外地發現了「超簡單瘦身法」、「放心喝酒也沒問題」等令人雀躍的主題，徹底改變了我過去對於限醣的觀念。

後續，我也很用功地翻閱了無數的相關療法。最後，我直覺認定「夏井醫師的著作或許才是王道」，於是我一口氣讀完了他的那本《限醣防病：半年瘦11公斤，高血壓、高血脂不藥而癒，擺脫睡眠呼吸中止症與宿醉》（編按：天下雜誌出版），在進一步確信此舉可行之後，我便告訴妻子：「我從今天開始不吃主食。」

此後，我開始了限制醣類的生活。

我上網蒐集資訊，也從高雄醫院（編按：此指位於日本京都市右京區的高雄醫院）理事長江部康二醫師的所有著作中，開始一步步地實踐限醣飲食。順道一提，據說江部醫師是啟發夏井醫師決定推廣限醣理念的始祖。

▍糖化血色素從5.5%下降至5.2%

我這人個性一絲不苟，一旦決定要做，就會貫徹到底。常有人說我的觀念很極端，但這對限醣來說反而是件好事，只要徹底實施，後續變化就會非常明顯。

結果，我在一年內減重14公斤，肝指數也恢復正常。甚至，過去持續上升的糖化血色素也從即將超越參考值的5.5%，下降至5.2%，完全恢復正常。

除了數據上的變化外，更明顯的是，我覺得整個人都變輕盈了，活動時也更加輕鬆。實施醣類限制之前，我每天早上總是很難醒來，但控制醣類攝取之後，早上起床後就能立刻清醒，每天還能精神奕奕地準備自己和妻子的早餐，展開美好一天（現在則已經不需要吃早餐了）。

另外，實施限醣飲食以前，我經常窩在家裡，假日更是一整天都待在室內對著電腦，每天的活動量都很低。現在的我日日精神奕奕，每次休假時，只要有講座邀約，我一律來著不拒，不論活動地點離我家有多遠。

宛如整個人生都改變了，這樣的變化連自己都不敢相信。

如果當時沒有限制醣類攝取，我肯定會越來越胖，導致肝炎惡化，並引發糖尿病。

因為自己也曾親身體驗，所以我十分肯定限醣飲食的效果，並將之應用在前來門診的糖尿病患者身上。不為別的，就只因為我確信比起傳統的飲食指導，限醣飲食的確是更有效的做法。如此明顯的差距擺在眼前，我若還不改變醫療方式，那就枉為醫師了。

所幸，過沒多久，患者們的糖化血色素全都下降了。隨著參與此方法的病患不斷增加，我也從中習得許多，且越來越能明確感受到此理論的正確性。在此之前，我的門診是鄰近醫療機關當中，開立最多胰島素處方的單位，但自從開始實施限醣治療之後，我的患者們便越來越不需要額外補充胰島素了。

▍84例第二型糖尿病患者，全員成功脫離胰島素注射

當原本一天需施打97單位的糖尿病患停止胰島素注射之後，我確信時代已經改變了。在傳統的治療中，若想減量胰島素施打，據說一天只能減緩10單位左右。然而，我的病患開始實施限醣飲食後，甚至可以停止十倍，也就是大約100單位的胰島素。和傳統治療相比，其效果簡直是天壤之別。

在出版本書時，我也針對患者們的「胰島素注射脫離率」重新做了調查。

我手邊有份統計，共有84位第二型糖尿病患者，原本需要自行在家施打胰島素，但從2014年開始實施限醣飲食治療後，這84位患者已經在2018年4月，達到了全員脫離胰島素注射的成果。

在這五年期間，因第二型糖尿病而接受定期治療的患者，其脫離胰島素率＝100%。換句話說，胰島素注射的脫離率，已成功達到百分之百。

成效如此斐然的報告，即便是相關學會的成果發表中也前所未聞。在得到此成果的同時，我內心也有了新的想法。在其他醫療機關接受治療的患者，他們是否也需要限醣飲食呢？

我該怎麼做，才能將這項新型療法推廣給更多人呢？當我的病患越來越健康，我這樣的想法便越是強烈。於是我開始廣發資訊，透過部落格和SNS散播相關訊息，同時積極舉辦巡迴演講。漸漸地，我收到了各方的熱烈回應，同時也有出版社找上門，提供我出版本書的機會。

誠摯提醒購買本書的各位，現在便是你人生的轉捩點。

自己的人生，只有自己才能夠改變，其中的關鍵就在這本書裡。我將詳細介紹醣類對人體的各種影響、限制醣類攝取後的神奇效果，現在就和我一起少吃點藥，血糖值照樣穩妥當。