本書由「直覺飲食」運動創始人Ｘ飲食類暢銷作家X獲獎營養師X飲食認證失調專家帶領，將直覺飲食10項原則融入13種日常練習，透過365天自我對話與靈感啟發，學習如何接納身體、與食物和平共處、重新探索吃的樂趣、培養節食文化失去的連結。直覺飲食是一場改變生活的旅程，它將成為你的飲食盟友和對抗節食的安慰。

․「直覺飲食」運動先驅Ｘ飲食類暢銷作家Ｘ獲獎營養師Ｘ認證飲食失調專家──伊芙琳·崔伯的全新力作
․以365天日常練習重建身體與食物的連結，終止節食文化的負能量
․做自己身體的主人，掌握進食的話語權，由內而外展現自信美的飲食方式

在節食風氣橫行的時代，人們的價值觀和情緒深受外在因素左右，
進而逐漸喪失「傾聽身體」與「適當回應」的原始本能。
隨著限制性飲食對於身心層面造成的影響，當代社會的反節食聲浪進而浮出檯面。
直覺飲食透過人類本能的內在知覺，將身體、食物、心靈三者連結，
真實地尊重、滿足個體的飲食需求，以最根本的方式維持身心健康。

── 傾聽身體、善待自己，培養飲食的原子習慣，成就無可限量的本能健康模式 ──

本書由「直覺飲食」運動先驅Ｘ暢銷作家Ｘ獲獎營養師Ｘ認證飲食失調專家所著，透過365篇微練習形式，將其十大原則融入生活，淺移默化地引導讀者重啟身體與食物的真實對話。藉由連結身體感受、餐間冥想、以多元態度感激營養、分辨破壞自我信任的因素、喚醒內在知識、設定界限強化身心靈健康、反思情緒與渴望、練習自我同情、自我照顧以及欣賞身體等靈感啟發，釋放大腦空間和精神，由內而外提升自信、重新定義美的價值、追求自我熱情和目標。最終擺脫節食文化的禁錮，重建身體、食物與心靈的健康關係。

無論是崇尚自然美、飲食計畫狂熱者、外貌協會、反節食者、直覺飲食推崇者、渴望健康飲食者、營養師與其他專業、遵循冥想與正念訓練者、飲食失調專家與患者等，都能藉由本書推翻節食的壓迫，建立身體、食物與心靈的健康關係。學習釋放大腦的空間和精神，由內而外提升個人自信、重新定義「美」的價值、追求自我的熱情與目標。

《本書特色》

․本書由「直覺飲食」運動先驅所著，推廣至今已有125項研究顯示此方法的健康益處。
․將直覺飲食10項基本原則融入13種日常主題練習，重新建立身體、食物與心靈的連結。
․以365天的微練習模式調整依賴節食的飲食心理，透過每日靈感啟發，達到永久的習慣養成。
․捨棄長篇文字、艱澀科學理論，以輕鬆的文字引導互動與思考，無需下定決心即可產生改變。

名人推薦

《誠摯推薦》
劉博仁｜營養醫學博士/醫師
楊月娥｜健康有方主持人

作者

伊芙琳·崔伯 Evelyn Tribole

直覺飲食共同創始人、獲獎註冊營養師、認證飲食失調專家、國際講師，目前在加州從事營養諮詢。於1995年出版《直覺飲食》同名著作，有超過125項研究顯示其益處。伊芙琳喜歡培訓健康專業人員，協助他們透過直覺飲食幫助客戶建立與食物、心靈和身體的健康關係。曾經榮獲美國營養飲食協會（AND）的私人執業卓越獎，由《Self》、《Harper's Bazaar》、《Redbook》等媒體評選為美國最佳營養學家之一。

譯者簡介
葉妍伶

英國愛丁堡大學翻譯碩士。譯作包含《全人療癒》、《盲點》、《能量七密碼》、《也許你該跟未來學家談談》、《壓力更少，成就更多》、《設定目標，活出精彩人生》等書。

目錄

前言8
直覺飲食的十項原則10
如何使用本書14
內文分類16
原則一、拒絕節食心態21
原則二、滿足飢餓感57
原則三、與食物和平共處87
原則四、挑戰食物糾察隊127
原則五、滿足因素157
原則六、感覺飽足感191
原則七、善待自己的情緒221
原則八、尊重自己的身體251
原則九、動態——感受差異283
原則十、以溫和營養維繫健康315
練習與靈感分類表347
致謝辭348
參考文獻349
關於作者352

序／導讀

【自序】

直覺飲食是個人與身體、心靈和食物培養健康關係的道路。當你能夠真實地重視內在智慧與身體感覺，即可利用無窮的力量（容我稱作超能力）滿足自我需求。最終，這趟路程以自身無法撼動的真理定基，演變成親密的回歸之旅。當你擺脫節食文化重獲自由，將有更多能量和腦容量可以追求你的熱情和目標。說是改變人生也不為過！

不幸的是，我們多數人都被灌輸並沈浸在節食文化的訊息與飲食規範，付出認識自己身體的代價。造成困惑和不信任自己，因為我們向外尋求答案，然而最真實的智慧存在於體內。

我撰寫本書是為了幫助啟發和培養與身體智慧的連結。光憑理智瞭解直覺飲食還不夠，儘管這是好的開始。它需要仰賴練習、耐心和意念。

本書的每日練習與靈感，將會成為你的盟友和慰藉，共同對抗充滿節食文化的世界。它會引導、鼓勵並照亮你的直覺飲食之旅。若你想要學習直覺飲食的基礎與科學，我強烈推薦你閱讀《直覺飲食》（Intuitive Eating，第四版）以及《直覺飲食練習手冊》（Intuitive Eating Workbook）。

直覺飲食也可以終止家庭承襲的節食文化，免受無謂的折磨。透過我們個人的影響力和行動，從每次一個對話開始，我們可以改變這種文化。

廣義來看，請記得若身體無法帶給你安全感，將很難傾聽它的訊息和智慧。最終，我們需要徹底地包容，使直覺飲食適用於所有人──不分種族、性別、性取向、體型、能力與宗教。意味著我們需要積極地瓦解節食文化與壓迫體制，終結身體和體重羞辱、種族歧視、貧窮、創傷、恐懼、能力歧視和仇恨。我們需要更謙卑地面對不同文化、知識和人生體驗，並且深入傾聽，為了互相理解、尊嚴、尊重所有身體而鋪路。

願你無條件地重視自己。
願你與身心和平共處。
願你重拾飲食樂趣。
願你免受折磨。

愛你的艾芙琳