血糖肥肉一起甩:吃對黑巧克力,血糖、血壓一起降!、吃越多瘦越快
 
作者: 栗原毅 
書城編號: 23834873

原價: HK$240.00
現售: HK$228 節省: HK$12

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 出色
出版日期: 2022/02
頁數: 306
ISBN: 9786267065150

商品簡介


✦清晰易懂,深度認識糖尿病及巧克力的第一本書

✦導正觀念──你所知的糖尿病常識可能是一場誤會

✦超乎想像的巧克力食療,吃的開心又健康 

✦專業給推!作者為前哈佛大學醫學部副教授、麻布醫院院長╱醫學博士

✦Twitter瘋傳,世界各地明星藝人爭相嘗試,話題沸騰的劃時代減肥法!

✦吃貨最愛的免忌口減肥法!

《吃對黑巧克力,血糖、血壓一起降!:誰說糖尿病、高血壓、肥胖患者不能吃甜食?》

 

史上最幸福的糖尿病食療法!

每日25公克黑巧克力,有效減少30%的糖尿病發生率!

高純度巧克力有效降低糖血化色素、

促進胰島素分泌,吃了也不會令人發胖。

 

✦罹患糖尿病,靠吃黑巧克力改善病情?這是真的!

近年來,大家都在大肆宣揚「減醣」,而「控制醣類攝取」對糖尿病患者的重要性是世界公認。因為醣類正是引發高血糖、造成糖尿病的主因。醣類食物消化後會轉化為葡萄糖被人體吸收,釋入血液,使血糖含量上升。一旦攝取過多醣類、血糖含量升高,人體就必須分泌大量胰島素來處理這些血糖。如果這種狀態一直持續,分泌胰島素的機能會超出負荷、發生故障,造成胰島素分泌不足(功能變得遲緩),無法發揮效用,這就是糖尿病。而糖尿病患者,除了要注意醣類的攝取,也要留意身心壓力,因為一但壓力過大,也是讓血糖升高的重要因素。而黑巧克力除了含有豐富膳食纖維和脂肪,不會讓血糖急速上升,亦能舒緩壓力,因此吃黑巧克力有助改善糖尿病病情是有醫學根據的喔!

 

✦你知道嗎?其實糖尿定患者也能適量飲酒

一旦罹患糖尿病,許多醫師都會建議戒酒,就算不反對病人喝酒的醫師也會再三叮囑別喝含糖分的釀造酒,選擇威士忌或燒酎等蒸餾酒,而且不要喝太多、吃太多。不過飲食的諸多禁忌,其實只會造成病人莫大的壓力。

 

酒精的確熱量很高,但它是所謂的「空熱量」(empty calorie)食物,一進入體內就會立刻被燃燒掉,並不會囤積在身體裡,而且一喝酒,肝臟就會使用葡萄糖來分解酒精,所以血糖值會不升反降。糖尿病的大敵是壓力,而酒精有助於消除壓力。以黑巧克力當下酒菜,佐以威士忌、白蘭地或紅酒,享受小酌之樂也是不錯的。

 

✦吃黑巧克力對預防改善心臟病和腦中風也很有效!

根據巧克力對糖尿病或心臟療效的整合分析報告,指出吃巧克力可讓心臟病發生率減少37%,讓糖尿病發生率減少30%,讓腦中風發生率減少29%。


《吃越多瘦越快:1+1抵消卡路里減肥法》
 

減肥方法試過上百種,總是無法持續又復胖?

試試吃貨最愛的免忌口減肥法,

「想瘦」和「想吃」,兩種願望一次滿足!

 

本書不教你如何計算卡路里、如何運動,而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」,讓你不挨餓、免忌口,也不擔心復胖或是無法持之以恆。

 

抵消減肥法的4大要點:

 

✦實施咀嚼訓練,效果馬上看得見

細嚼慢嚥是減肥的基礎!練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」,能夠增加20倍的「攝食產熱效應(DIT:Diet Induced Thermogenesis)」,大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上,不僅能延緩血糖值上升,還能提高滿足感,吃少少也能吃飽飽!

 

✦活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力

有些食物含有燃燒系營養素,搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上,想吃就吃免忌口!例如,燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒,只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物,就能輕鬆燃燒卡路里,養成易瘦體質!燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分,除了減肥效果之外,也有各種健康效果和美容效果,讓你美美地瘦下來!

 

✦抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」

想要減肥成功,一定要打敗這兩大魔王才行!「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品,像是披薩、丼飯、炸物等;殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物,像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵,就能讓減肥的成功率大幅提升!

 

✦調整「進食順序」&注意「飯後血糖值」

現今的減肥法,不僅要小心卡路里,更要注意飯後血糖值,避開高GI值食品,以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序,依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃,就能提高代謝力,降低整體飲食的GI值,讓減肥大業事半功倍!


 

作者

栗原毅

 

1951年生於日本新瀉縣。畢業於北里大學醫學系。於東京女子醫科大學專攻消化器內科,特別是肝臟病學,2005年任職同所大學教授,2007年起任慶應義塾大學教授。2008年成立以預防治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目標的「東京日本橋栗原診所」。著有《「血液淨化」指南》《內臟脂肪是生命的危險訊號》(以上小學館出版)《「體重少兩公斤」就能擺脫代謝症候群》(講談社+α新書)《為什麼綠茶對糖尿病和失智症有療效?》《糖尿病飲食只要這樣改變就能使糖化血色素下降》(主婦之友infos出版)。

 

高橋弘

 

前哈佛大學醫學部副教授

麻布醫院院長╱醫學博士

 

醫學博士、麻布醫院院長(同院併設減肥門診)、前哈佛大學醫學部副教授。1951年生於埼玉縣。美國德州Trinity High School畢業、埼玉縣立浦和高中畢業。1977年於東京慈惠會醫科大學畢業後,就讀同大學研究所(內科學專門博士課程),於同附屬病院進行臨床研修。1985年至哈佛大學醫學部留學。在哈佛大學附屬麻州綜合病院從研究員、助手、助教一路升至副教授。回國後,擔任過SEREN CLINIC診療部長等,2008年擔任醫療法人社團Veritas Medical Partners理事長,2009年就任麻布醫院院長。著作有:《好きなものを食べても太らない‧病気にならない帳消しメソッド》(日本實業出版社)、《ガンにならない3つの食習慣 ファイトケミカルで健康になる!》(SB新書)等,監修有:《ハーバード大学式「野菜スープ」でやせる!若返る!病気が治る!》(マキノ出版)等多數。

 

譯者簡介

 

婁愛蓮

 

台中人,目前任職於外商公司,熱愛旅遊,喜好觀察人世百態,譯有《最強的健康魔法冰塊洋蔥冰+番茄冰》、《壽司之神:小野二郎的米其林精神》、《打造不會罹癌的身體》等書。

目錄

《吃對黑巧克力,血糖、血壓一起降!:誰說糖尿病、高血壓、肥胖患者不能吃甜食?》
作者序
 
含醣量PK賽!糖尿病患者和肥胖者什麼東西不能吃?
 
Q1:牛排套餐vs蕎麥冷麵
Q1答案:不能吃的是「蕎麥冷麵」
蕎麥冷麵:含醣量50.8克
牛排套餐:含醣量41.6克
牛排套餐吃起來很有飽足感但含醣量較少,對糖尿病患者來說,吃魚、肉會比吃蕎麥冷麵更好。
 
Q2:凱撒沙拉vs涼拌冬粉
Q2答案:不能吃的是「涼拌冬粉」
涼拌冬粉:含醣量25.0克
凱撒沙拉:含醣量4.3克
冬粉被視為減肥聖品而大受歡迎,但它是以薯類和豆類的澱粉製成,含醣量很高。醣類會促進胰島素分泌,讓血糖上升,是造成糖尿病的原因。凱撒沙拉的醬汁雖含油脂,熱量高,但因油脂需要經過一段時間才能被身體吸收利用,不會讓血糖值快速上升。
 
Q3:柳橙汁vs熱可可
Q3答案:不能喝的是「柳橙汁」
柳橙汁(1杯200克):含醣量21.4克
熱可可(1杯150克):含醣量10.7克
柳橙汁的問題出在果糖。果糖被人體吸收後有80%會被轉化成脂肪儲存起來,這對糖尿病患者來說並非好事。熱可可是健康飲品,它含有的可可多酚能改善糖尿病。
 
Q4:紅燒豬肉vs燉南瓜
Q4答案:不能吃的是「燉南瓜」
燉南瓜(南瓜100克):含醣量24.0克
紅燒豬肉(豬肉100克):含醣量8.6克
紅燒豬肉熱量雖高,但豬肉的脂肪需要一段時間才能被身體吸收,不會讓血糖快速上升。南瓜含醣量高,會讓血糖急速上升、促進胰島素分泌,比較容易引發糖尿病。
 
Q5:巧克力vs鹽味仙貝
Q5答案:不能吃的是「鹽味仙貝」
鹽味仙貝(2塊):含醣量33.0克
巧克力(1塊20克):含醣量6.7克(可可含量72%)
仙貝的原料是米,含醣量高,會使血糖急速上升,容易引發糖尿病。巧克力雖然熱量高,但熱量大多來自脂肪,屬於不易被人體吸收的類型,還富含能阻礙醣類吸收的膳食纖維,以及能降低糖化血色素的可可多酚,這些都有助預防糖尿病。

《吃越多瘦越快:1+1抵消卡路里減肥法》
序章
大口享受美食,還能健康瘦下來!
「卡路里歸0  抵消減肥法」  
首次公開人氣減肥門診的「抵消減肥法」
LESSON①減肥效果馬上看得見的「咀嚼訓練」
LESSON②在飲食中加一點就能瘦的燃燒系維生素&燃燒系植化素
LESSON③「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」的抵消就是成功關鍵
LESSON④先從蔬菜湯開始喝!讓人不易發胖的「新進食順序」

第一章
雖然美味,卻容易讓人發胖――
「怪物卡路里」的抵消
①    以「咀嚼訓練」來擊退怪物卡路里
②    只要改變「進食順序」,就能抵消怪物卡路里
③    〈超商便當〉要以「日式涼粉」、「醋拌水雲」來抵消
④    〈披薩〉要以餐前的咖啡和湯品來抵消
⑤    〈沙朗牛排〉要以「炒舞菇」來抵消
⑥    〈燒肉〉要以遠火燒烤,用蔬菜包起來吃
⑦    〈炸豬排〉放在高麗菜上來吃的抵消術
⑧    〈炸雞塊〉要用烤海苔包起來吃,以燃燒脂質
⑨    〈拉麵〉要加上醋和胡椒來抵消
⑩    〈培根蛋奶義大利麵〉要以湯匙來對抗怪物卡路里
⑪    〈拿坡里義大利麵〉要以三種神器+燃燒系食材來抵消
⑫    〈咖哩飯〉要以三種神器和蕗蕎來抵消
⑬    〈蛋包飯〉要以三種神器+細嚼慢嚥來抵消
⑭    〈什錦燒〉要以低卡路里‧燃燒系配料來抵消
⑮    〈天丼〉要從炸蝦的尾巴開始吃來抵消
  小專欄①中華涼麵是全部都可抵消的最佳麵食

第二章
雖然好吃,但營養卻很少――
「殭屍卡路里」的抵消
①    營養價值低的殭屍卡路里要靠「進食順序」來抵消
②    〈白飯〉要以配料豐富的茶泡飯來抵消
③    〈中式午餐〉最推薦的燃燒系中國菜是回鍋肉
④    〈泡麵〉要以火腿、烤海苔、七味辣椒粉來抵消
⑤    〈烏龍麵〉要以燃燒系佐料和蛋白質來抵消
⑥    〈可樂餅〉要分成4份,用生菜包著吃
⑦    〈薯條〉要和番茄醬等燃燒系調味料一起吃
⑧    〈章魚燒〉要對半切開,灑上大量燃燒系調味料
⑨    〈甜麵包〉要搭配燃燒系飲料來抵消
⑩    〈鬆餅〉要以大量的莓果類來燃燒醣類和脂質
⑪    〈冰淇淋〉要加上可以咀嚼的配料來抵消
⑫    〈洋芋片〉要沾莎莎醬來美味地抵消
⑬    〈酒類〉要以低GI值的酒和下酒菜來抵消
小專欄②注意不要吃太多!高醣類的「沙拉三兄弟」

第三章
肥胖的機制、減重的機制
①    肥胖的要素有2個――「卡路里」和「醣類」
②    以分解脂肪的「糖質新生」來打造易瘦體質
③    不甜的醣類――「澱粉」,要避免在不知不覺間攝取過多
④    依照吃的方法不同,可以讓飲食的GI值下降
⑤    沒有營養的殭屍卡路里,不管吃再多也不會滿足
⑥    減肥時不可欠缺的5大蛋白質來源
⑦    瘦身胺基酸BCAA可以增加肌肉、提高代謝
⑧    選擇良好的脂質,打造易瘦的身體
⑨    仔細咀嚼就容易瘦下來的理由
⑩    睡眠時間一少,人就容易發胖
⑪    限制卡路里後不復胖的方法
⑫    抵消減肥法還能減少罹病的風險
小專欄③要小心無糖飲料

第四章
讓人健康地瘦下來的秘訣
①    飲食量要採取早餐>午餐>晚餐的倒金字塔形
②    從身高就能看出理想體重和應攝取的卡路里量
③    能預防飲食過量,又能健康瘦下來的植化素蔬菜湯
④    〈加上促進代謝的食材①〉燃燒系植化素
⑤    〈加上促進代謝的食材②〉燃燒系維生素
⑥    以黏稠系食材和水溶性膳食纖維來抑制食慾
⑦    只要活用鮮味,自然就能避免吃太多
⑧    能避就避的危險料理──「雙重醣類」
⑨    比起喝果汁,生吃水果更不易讓人發胖
⑩    「空腹吃甜食」是大忌。但在飯後吃就不易讓人發胖
⑪    如果一不小心吃太多,就花兩天的時間來

序/導讀

作者序

 

含醣量PK賽!糖尿病患者和肥胖者什麼東西不能吃?

 

Q1:牛排套餐vs蕎麥冷麵

Q1答案:不能吃的是「蕎麥冷麵」

蕎麥冷麵:含醣量50.8克

牛排套餐:含醣量41.6克

牛排套餐吃起來很有飽足感但含醣量較少,對糖尿病患者來說,吃魚、肉會比吃蕎麥冷麵更好。

 

Q2:凱撒沙拉vs涼拌冬粉

Q2答案:不能吃的是「涼拌冬粉」

涼拌冬粉:含醣量25.0克

凱撒沙拉:含醣量4.3克

冬粉被視為減肥聖品而大受歡迎,但它是以薯類和豆類的澱粉製成,含醣量很高。醣類會促進胰島素分泌,讓血糖上升,是造成糖尿病的原因。凱撒沙拉的醬汁雖含油脂,熱量高,但因油脂需要經過一段時間才能被身體吸收利用,不會讓血糖值快速上升。

 

Q3:柳橙汁vs熱可可

Q3答案:不能喝的是「柳橙汁」

柳橙汁(1杯200克):含醣量21.4克

熱可可(1杯150克):含醣量10.7克

柳橙汁的問題出在果糖。果糖被人體吸收後有80%會被轉化成脂肪儲存起來,這對糖尿病患者來說並非好事。熱可可是健康飲品,它含有的可可多酚能改善糖尿病。

 

Q4:紅燒豬肉vs燉南瓜

Q4答案:不能吃的是「燉南瓜」

燉南瓜(南瓜100克):含醣量24.0克

紅燒豬肉(豬肉100克):含醣量8.6克

紅燒豬肉熱量雖高,但豬肉的脂肪需要一段時間才能被身體吸收,不會讓血糖快速上升。南瓜含醣量高,會讓血糖急速上升、促進胰島素分泌,比較容易引發糖尿病。

 

Q5:巧克力vs鹽味仙貝

Q5答案:不能吃的是「鹽味仙貝」

鹽味仙貝(2塊):含醣量33.0克

巧克力(1塊20克):含醣量6.7克(可可含量72%)

仙貝的原料是米,含醣量高,會使血糖急速上升,容易引發糖尿病。巧克力雖然熱量高,但熱量大多來自脂肪,屬於不易被人體吸收的類型,還富含能阻礙醣類吸收的膳食纖維,以及能降低糖化血色素的可可多酚,這些都有助預防糖尿病。

 

運動是為了「維持健康」,減肥則要靠「食物」和「吃法」!

 

激烈的運動、毫無計畫的飲食限制,是絕對無法讓人持續下去的。就算成功減重,一旦安下心來又復胖的案例也不在少數。

 

「無法持續」和「復胖」是減肥失敗的兩大要因。

 

於是,我開始思考,有沒有什麼減肥法可以讓人不勉強、不復胖,又能健康地持續下去。我一方面在醫院中擔任減肥門診醫師,替許多患者進行診療,一方面也親身實踐了各種方法。

 

我首先注意的,就是標題中所提到的「食物」和「吃法」。除此之外,在調查過許多醫學上的研究結果、診察過眾多患者後,我發現「食物」和「吃法」跟人容不容易發胖有著密切的關係。

 

而最終我所做出的結論,就是本書所介紹的一邊享受美食,還能健康瘦下來的「抵消減肥法」。換句話說,這是可以讓人不會吃過多、又能提高代謝力的吃法。

 

稍微轉到專業一點的話題,人只要一吃東西,就會增加名為「攝食產熱效應」的代謝作用。在我們將食物進行消化、吸收時,會消耗能量,這時代謝力就會提升,帶來減肥效果。

 

詳細情形我之後會進行說明,而這個「攝食產熱效應」跟「細嚼慢嚥」、「食材(攝取蛋白質、攝取溫熱的食物)」、「進食順序」等都有密切的關係,可以幫助我們不易發胖、養成易瘦體質。

 

本書是以我身為醫師的各種知識及經驗為基礎,盡可能淺顯易懂地加以說明,好讓有心減肥的各位讀者們都能輕鬆地付諸實踐。

栗原毅 作者作品表

擺脫生活習慣病 靠自己降低三酸甘油脂&膽固醇

2個月消除小腹:討厭運動也能做到的減脂法

1星期瘦身計畫:用5招習慣輕鬆打造易瘦體質

一週輕控醣,擺脫脂肪肝:不忍耐、不挨餓,快速減去內臟脂肪

內臟脂肪消除術:不用餓肚子、外食喝酒都OK!「凸凸的肚子」一下子就消除

飲酒不傷肝的學問

血糖肥肉一起甩:吃對黑巧克力,血糖、血壓一起降!、吃越多瘦越快

吃對黑巧克力,血糖、血壓一起降! 誰說糖尿病、高血壓、肥胖患者不能吃甜食?

搶救肝臟大作戰

神奇解救脂肪肝

吃巧克力控制糖尿病:每日25公克黑巧克力,讓 你降低糖化血色素、促進胰島素分泌、紓解壓力

任何人都做得到!:肝功能迅速提高200%基本技巧

越習慣越要命的4大生活習慣病 4:不吃藥不求醫的三酸甘油酯全對策

越習慣越要命的4大生活習慣病1:不吃藥不求醫的膽固醇全對策

2022年2月中文新書 同類商品


阿修羅珍藏本 上卷【西遊前傳】

阿修羅硬皮版 上卷【西遊前傳】

建立你的獨有形象—入讀美國頂尖寄宿學校關鍵5部曲

倉鼠助六的日常 目標環遊世界

維多利亞港的今與昔

藥膳管理師の燜燒罐湯療便當

創傷與靈魂

舒心生活の整理術100

如珠寶般璀璨~絕美晶透寶石皂

攝影是另一種書寫

給總是認為自己不夠好的妳:女人值得更多掌聲,別讓冒牌者症候群影響妳的人生

邏輯偵探小揭:七大不可思議謎團

國中南一點線面全方位講義數學三下{111學年}

國中南一點線面全方位講義自然三下{111學年}

國中南一點線面全方位講義地理三下{111學年}

烘焙女王的黃金關鍵30天瘦身日記

字句鍛鍊法<定稿本>(25K)

欽天監

大概是時間在煮我吧

極限返航

還有... [顯示所有書籍]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)