自己做披薩
 
作者: 白錦霞 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2011/10/08
頁數: 48
ISBN-10: 1213295130
ISBN-13: 4711213295133
書城編號: 247724
 

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內容簡介
 
內容簡介:



小小烤箱作出大氣派披薩



義大利人傳遍了全世界最嬌傲的料理,除了義大利麵外,當然還有美味的披薩。



豐富多汁的配料,從十九世紀開始就是義大利人的主食最愛,可是,好吃的披薩,從餅皮開始就要講究,本書選擇最基礎的三種披薩開始入門教起。如何做好厚皮披薩、薄皮披薩、芝心披薩的餅皮,從揉麵糰、桿餅皮一直到披薩塗醬和配料使用,完整詳細的步驟教學,讓你一看就會,絕對能在家用小小烤箱做出大氣派的披薩。



*披薩常見材料:麵糰材料、起司、配料、、、

*披薩必備器具:桿麵棍、攪拌棒、披薩烤模、、、〈基礎披薩step by step〉



*厚片披薩

披薩完整作法:厚片餅皮→醬料→完成披薩



*薄片披薩

披薩完整作法:薄片餅皮→醬料→完成披薩



*芝心披薩

披薩完整作法:芝心餅皮→醬料→完成披薩

〈變化披薩step by step〉

各種曙U人氣口味披薩,關鍵步驟、用料配方詳細剖析。







白錦霞 作者作品表

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