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人氣焗烤輕鬆做
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出版社: |
膳書房
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| 出版日期: |
2011/11 |
| 頁數: |
112 |
| ISBN: |
9789866868849 |
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商品簡介 |
簡單作法×步驟、方便食材×底醬，多種美味焗烤組合！
異國的、中式的、輕食＆素食，人氣焗烤一次全收錄！
焗烤的美味秘訣，起司的種類、特色？
器具與步驟，焗烤必知的料理技巧有哪些？
食材與底醬的搭配，可以做出哪些人氣焗烤佳餚？
本書精選最受國人喜愛、深受好評的焗烤美味，透過各擅所長的料理高手，將風味獨特的焗烤美食完整呈現：示範90道包含輕食、素食及中式、異國風味的焗烤料理，並分享獨到的料理秘技，詳細步驟分解，清楚易懂，只要照著做，不管是蔬食、肉類、海鮮、飯麵焗烤或是披薩、點心，都可以簡簡單單、輕鬆完成。90道焗烤美食，讓您一次全部學會！
【本書特色】
◎3大單元，4大主題，90道廣受喜愛的焗烤料理：樂活輕食風、健康素食風、好味中式風、人氣異國風，以及鹹甜都好味的焗烤點心。
◎必知必學的料理重點：各種有關焗烤料理常見的食材、起司，必備工具，以及製作流程等相關知識及重點。
◎好吃好做的各式焗烤美食：包含中西式焗烤菜色，無論是主菜、配菜、飯麵、披薩，所有好吃的、好料的，通通有，滿足不同的需求。
◎Baking隨手筆記，提供料理相關知識，幫您解決食材處理、焗烤時的疑難雜症，提示您製作時的美味技巧。
◎行家分享美味秘訣：
-素高湯、披薩皮、各式基底醬汁、內餡料製作，義大利麵等食材處理方式。
-製作的提點，以及好吃又好看的重點關鍵。 |
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