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美味麵包車 臺灣味好回味
| 作者: |
吳青華
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| 系列: |
食譜 |
| 書城編號: |
250605 |
原價:
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出版社: |
桂氏文化
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| 出版日期: |
2012/01 |
| 頁數: |
80 |
| ISBN: |
9789868765139 |
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商品簡介 |
記憶中的麵包車, 在你我的童年裡, 總是帶來美味麵包與無限驚喜. 每逢下午時光, 更是引頸期盼它的到來, 究竟該選擇波蘿麵包還是奶油螺旋管. 本書收錄了40道經典美味麵包與西點, 讓您在家親手烘焙不失敗, 品嘗美味不求人.
美味台式麵包、西點蛋糕, 第一道重要的步驟, 是精準材料的量秤、選材的新鮮. 認識基本烘焙產品、材料, 以及清楚操作手法.
台式麵包, 在烘焙中扮演重要角色, 能讓初試身手者勇敢的嘗試, 找尋記憶中的回味, 不單作法簡單, 外形及風味可以有豐富的變化, 絲毫不遜於其他糕點. 本書所展現的除了與讀者分享經典道地款之外, 也加入了些陶郱N變化, 例如兔年, 將傳統” 大鼓餅” 填擠成兔寶寶.
希望透過由傳統糕點的製作引領, 打破做麵包及糕點是很困難的迷思, 而讓喜愛烘焙的新手能得其門而入 |
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