陽光、辣椒、仙人掌～熱情的墨西哥菜
牛仔、漢堡、星條旗～歡樂的美國料理
除了薯條與炸雞，關於美墨美食，你還有更多美好的選擇。

　　穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS，「笑聲洋溢」，是我們對美墨料理的印象。實際上，美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱鬧鮮豔，口味以酸辣為主，辣椒和蕃茄是主打材料，Tortilla則是每天嶽鄍眾漸D食；美國料理則是以“Comfort Food”的家鄉菜最具人氣，書中所介紹的“絞肉排、通心粉、烤雞”，就是一般美國家庭晚懋|在家中烹調的料理。
　　墨式料理最迷人之處，莫過於它熱情洋溢的烹調方式，只須將各式餡料與餅皮隨意變化組合，就能在口中撞擊出不可言喻的美妙滋味。而說到帶有豪放風華的美式料理，馬上令人聯想到鮮嫩多汁的烤肋排、一口咬下美味牽絲的馬茲瑞拉起司條……等，道道有著令人開懷的味覺體驗。
　　在台灣出生、美國成長、旅行於墨西哥的作者Jude，遠從美國特地搭機返台，為讀者呈現了口味最道地的美國與墨西哥菜。書中精選的菜單，都是在美墨當地與台灣曙U最具人氣、點單率最高的料理，以台灣就能取得的材料來製作。從令人食慾大開的開胃菜和沙拉、濃郁溫潤的湯品、清新爽口的副菜、香馥誘人的主菜、到甜而不膩的美式甜品，一道道都鮮活的展現在書中，讓你開心走進美墨料理的繽紛世界。