清晨一杯，清爽無負擔。
午後一杯，疲勞頓消解。
晚上一杯，安眠好入睡。
保健茶飲就是將具有保健功能的「蔬菜」、「水果」、「堅果」、「花卉」或「中草藥」材料，與茶葉一起沖泡或煎煮的茶飲，由於具有調養身體機能、預防疾病的作用，運用保健茶飲進行身體保養，從古至今一直是備受重視的健康風潮。
輕鬆沖煮美味又對症的茶飲，幫助你擁有更健康的生活——
☆各種茶飲會用到的食材營養素都有詳細介紹。
☆沖煮或沖泡，方法簡單，美味又有療效的茶飲隨時喝。
☆療效解說和貼心小提醒讓你越喝越健康。
作者
簡芝妍
政治大學新聞系畢業。曾為台灣多家外商企業的行銷經理人，同時也是一名寫作創作者。
研究天然飲食療法與養生美容多年，目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作，能勝任獨立寫作採訪與攝影工作，並擔任多家企業包括資生堂，日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。
多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請，前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動，分享「樂活的美顏保養」主題。
著有：《吃的化妝品》、《漢方美容全書》、《20元經濟美容法》、《無油煙料理》、《蔬菜食療》、《排毒好菜》、《感冒對抗聖經》、《紓壓好眠36招》、《不一樣的代謝瘦身法》、《控制體重的10堂課》、《腸道排毒保健事典》、《吃對營養，疾病遠離你》、《消除酸痛100妙招》等多部作品。
審訂者簡介
張家蓓
■學歷
中國醫藥大學醫學士
■經歷
台北市立和平醫院中醫師、台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師、台北醫學大學附設醫院傳統醫學科中醫婦科主任、台北醫學大學附設醫院傳統醫學科副主任、健銨中醫診所中醫師
■現任
康華中醫診所院長、台北醫學大學產後護理中心特約醫師
■著作
《女生這樣做，吃不胖、曬不黑、人不老：顧好子宮，就是顧好一生健康！》、《更年期，好自在》、《中藥護理學概論》、《平性美人：楊千霈的美容調養私房秘方》、《四季減重》、《經期減重》、《健康媽咪，資優寶寶》、《晨星健康小百科系列》、《MC小紅調養術，21天瘦必勝》
目錄
一年四季守護健康的美味茶飲 02
PART1 強健體能排毒茶
清熱、預防病毒感染的護身茶 魚腥草板藍根茶 12
清潔腸道的好幫手 奇異果紅茶 14
討人喜愛的酸甜強健茶 烏梅甘草茶 16
解毒、活化細胞的消火茶 蒲公英綠茶 18
紓壓解憂的活力茶 白蘿蔔泥綠茶 19
PART2 感冒頭痛舒緩茶
流感季節就喝這一帖 板藍根花茶 25
滋潤與解毒雙效合一 白木耳冰糖紅茶 26
清除毒素與熱氣，增強抵抗力 梅乾紅茶 28
辛辣的溫熱口感很補氣 生薑紅糖茶 30
幫助身體代謝的香味藥草 甜菊陳皮茶 31
PART3 全身充電活力茶
感受糯米的香甜與元氣 糯米紅茶 36
一口喝下最優越的補氣好營養 黃耆蜜茶 38
滋補強健叫我第一名 五味子茶 40
老祖先時代流傳至今的充電好茶 人蔘桂圓茶 42
對肝臟有驚人的滋補效果 玫瑰枸杞茶 43
PART4 大腦聰明滋補茶
強健記憶力最有效 夏枯草桑椹茶 48
長時間使用視力的工作者最需要 薄荷奶茶 50
滋補大腦 蓮子花生茶 52
溫和甘甜的健腦茶 桂圓遠志茶 54
考生必喝！增強腦力又益智 人蔘肉桂茶 55
PART5 消除疲勞紓壓茶
紓解頭部的重擔與壓力 白菊花烏龍茶 60
維生素C豐富的紓壓解鬱茶 金桔蜜茶 62
飽含維生素C的解乏飲品 玫瑰洛神茶 64
恢復精力百分百的強效茶飲 牛蒡茶 66
品嘗四味神仙的強健妙藥 四神茶 67
PART6 好視力明眸護眼茶
明亮雙眼，改善模糊視力 枸杞決明子菊花茶 72
保護水晶體，調養雙眼 苦瓜蜂蜜烏龍茶 74
消除眼睛與精神的壓力 茱萸山藥茶 76
滋補雙眼、改善目眩 黑豆芝麻茶 77
PART7 爽聲止咳潤喉茶
老祖宗偏愛的橘皮祛咳方 橘皮蜜茶 81
微微甘甜的潤喉配方 金銀花甘草茶 82
秋天保養肺部的良品 金線蓮桑葉茶 84
舒緩喉嚨沙啞疼痛的困擾 膨大海橄欖茶 86
止咳化痰，改善喉嚨發炎 絲瓜鹽綠茶87
PART8 美膚美髮養顏茶
造就美麗的膚質與秀髮 何首烏芝麻茶 93
幫助皮膚抗氧化的美顏茶 益母草山楂茶 94
淨白肌膚、去除斑點的美白茶 丁香甘草茶 96
清腸潤澤、內外都美麗 核桃芝麻豆漿 98
鐵質豐富的紅潤美膚茶 茉莉綠茶 99
PART9 纖瘦塑身美體茶
整腸消脂的清爽茶 檸檬蘆薈茶 104
美顏滋補養身的窈窕茶 決明子麥芽茶106
代謝力第一名的瘦身茶 何首烏澤瀉茶飲 108
調養纖瘦體態美人茶 玫瑰荷葉茶 110
告別小腹婆的苗條茶 辣椒烏龍茶 111
PART10 去油解膩消化茶
應酬過後的調養聖手 耆精紅棗茶 115
溫和無負擔又健胃 茯苓蜜茶 116
去除水腫消積滯 澤蘭紅豆茶 118
強健脾胃一級棒 甘草橘皮茶 120
幫助腸胃蠕動消脹氣 蘋果陳皮紅棗茶 121
PART11 告別便祕潤腸茶
改善燥熱的腸道上火現象 決明子綠豆茶 126
促進消化與代謝的優質茶飲 蓮藕桑茅茶 128
創造腸道益菌的溫和茶 梅子醋綠茶 130
滋潤腸道&清除消化障礙 芝麻牛奶茶 132
通腸消脹氣，強健脾胃 羅漢果山楂茶 133
PART12炎炎夏日解暑茶
多汁＆降溫的選擇 蓮藕蘆薈綠茶 138
清涼利水的鎮靜茶 薄荷茅根茶 140
清火解毒的抗熱茶 蒲公英茶 142
清毒助消化的涼血茶 仙草苦瓜茶 144
排毒降火的消暑茶 苦草白花茶 145
PART13冬日驅寒暖身茶
暖身效果一流的艾草 艾草紅棗茶 150
改善手腳冰冷又補血 檸檬黑糖生薑茶 152
驅走寒意除積冷 柚皮蜜茶 154
滋補升溫的藥材 丹蔘黃精茶 156
品嘗濃郁的異國風味 杏仁肉桂紅茶 157
序／導讀
序
一年四季守護健康的美味茶飲
生活在亞洲的人們，對於茶飲應該都不陌生。
一杯熱茶，不但能團聚人心，也是生活與民情的縮影。從古早年代，人們種植茶葉，將茶葉採摘下來，曬乾製茶，然後沖泡。千百年來，人們深深喜歡上茶飲的滋味，茶於是走入了人們的生活中。現在人們對於茶飲的概念已經有所改變，「茶」不再只是用茶葉浸泡出來的飲品，任何草藥泡出來的飲品也都可被稱為茶飲。
所謂的保健茶飲就是將具有保健功能的蔬菜、水果、堅果、花卉或中草藥材料，與茶葉一起沖泡或煎煮的茶飲。具有保健身體機能，甚至有醫治疾病與預防的作用。運用保健茶飲來進行身體的保養，自古至今都是很受歡迎的健康風潮。
保健茶飲在古籍中即有記載，有悠久的傳統歷史，在歷代的醫藥叢書及茶書中，都有記載關於保健茶飲的製作。早在三國時期，人們就已經開始運用生米、生薑與茶葉以水浸泡過後烹煮的茶飲來保健身體，生薑茶也是讓劉備的部隊保持強健體力的祕密武器。
然而一般人對於自己烹煮茶飲總有抗拒心，「看起來好像很難！」「不知道什麼症狀該煮什麼茶飲！」「萬一失敗了怎麼辦？」⋯⋯大家大概都會有上述的疑慮吧！
許多有功效的保健茶飲通常都被認為不好喝，或總被人們當作難以入口的藥飲。人們對於自己調製保健茶飲也感到陌生，總認為這是艱難又專業的知識，如果沒有中藥或醫藥的背景，恐怕無法勝任茶飲的烹煮製作。但真是這樣嗎？
本書從實用的角度出發，針對生活中常見的小症狀或困擾，設計出各種適用於一年四季、各種生活症狀的保健茶飲。更特別選擇與介紹容易購買的材料，及各種能夠簡易製作的步驟，主要的用意就是希望讓大家能方便在家中自己沖泡或烹煮。
只要動手嘗試，您將發現自己煮茶竟是如此簡單！您也會發現許多茶飲既有保健的功能，同時也非常美味可口。這本書是獻給那些希望能好好照顧自己，也喜歡自己動手煮東西的人。祝福大家有一個愉快又舒服的品茶之旅！
