La crevette tropicale d'eau douce Macrobrachium rosenbergii est encore peu connue en France, mais pourrait trouver une large place dans les bassins des aquaculteurs et les assiettes des consommateurs. Produite localement, de maniere eco-responsable, necessitant peu d'intrants (energie, aliments), supportant les fortes chaleurs et vendue ultra-fraiche en circuits courts, elle apporte des reponses aux defis de notre epoque, dans le contexte de transition ecologique et de remise en question de nos modes de production et de consommation.L'ouvrage developpe principalement les phases de pre-grossissement (nurserie) et de grossissement en bassin exterieur, jusqu'a la recolte. Il a pour objectif de partager les bonnes pratiques d'elevage en zone temperee de cette espece aux avantages multiples : robustesse, facilite d'elevage en mode semi-extensif, autonomie de la production, regime omnivore, absence de maladies, qualite organoleptique. La culture de M. rosenbergii, espece resistante aux fortes chaleurs, s'adaptera a l'augmentation des temperatures liee au changement climatique, avec une periode de production allongee et des rendements ameliores.Ce guide vise a permettre au plus grand nombre d'aquaculteurs de produire ce crustace en Europe pour contribuer a l'autonomie alimentaire europeenne en produits d'aquaculture dans le respect de l'animal, de l'environnement et des consommateurs. Un ouvrage destine a tous les professionnels, etudiants, enseignants et chercheurs dans le domaine de l'aquaculture, de l'elevage ou des sciences de l'environnement.Consulter la preface de Denis Lacroix, delegue a la prospective de l'Ifremer.