跟著葡萄酒大師MW喝出精華:《33杯酒喝遍法國》+《37杯酒喝遍義大利》
 
作者: 葡萄酒大師馬克., 派格 
書城編號: 25639710

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出版社: 積木文化
出版日期: 2022/10
頁數: 464
ISBN: 4717702119058

商品簡介


《33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】》

☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆

跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道!
 
【重點特色】
葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克.派格的第一本著作
以產區分類,從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的學問
活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精華
捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
透過解析大師品飲筆記,從中學習品飲原則及訣竅
超過250支各產區推薦酒款清單,隨身一冊易讀又好用
 
【內容介紹】
對於想要了解葡萄酒世界,或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者,這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區,分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖,讓讀者一目了然該產區的地理位置,而產區地圖上的編號,就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著,由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後,便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後,有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉,並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中,詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由;譬如,〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度,前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致,後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後,另外列出了一份推薦酒款清單,都是最能代表該產區的業者產品,希望能夠透過這些酒款,展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與/或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位,並說明在撰寫品飲筆記時,可能應納入考慮的品飲元素。


《37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華》

一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式,描繪探尋葡萄酒之旅

以三十多杯酒,介紹各大葡萄酒產國精髓;
跟隨葡萄酒大師的目光與足跡,感受葡萄酒的美好。
葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克.派格又一力作!

這次,本書主角Sniff將開著車,藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒,
帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代表性的在地酒莊,
了解酒款背後的緣起與歷史,以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。
不僅如此,一面開著車,一面細數義大利絕美風景的Sniff,
讓我們能在酒杯間,一點一滴了解這豐富多元的國度,如何濃縮了多樣壯麗地理與地質美景,
又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。
你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密,尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。

【重點特色】
|葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書。
|捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
|本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒,整理出義大利葡萄酒的精髓,容易攜帶使用且充滿閱讀樂趣。
|介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到,並附有標示酒莊位置的義大利地圖,也為每個產區列出一份具有代表性的酒莊清單,喜歡義大利葡萄酒者最佳採購指南。
|大師個人品飲筆記公開,幫助酒迷輕鬆學會品飲原則及記錄訣竅。

【內容介紹】
本書依產區介紹了37杯葡萄酒,其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單,雖然不夠齊備,卻是我們相信最能代表該 產區的業者,就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒,展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份,是因為它能夠 展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價,供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾, 而我們希望各位判斷的標準基礎,是品飲時享受的程度,這才是最重要的。
本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒,以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒(natural wine)」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響,以及氣候變遷。
最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議,上面列出撰寫品飲筆記時,可能需要考慮的要點。

讓我們舉杯!Salute!

 

作者

葡萄酒大師馬克.派格Mark Pygott MW


自2002年起投身葡萄酒業,最初於英國一家酒莊任職,爾後搬到南法隆格多克產區,繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司,專精較不「經典」的世界葡萄酒產區,如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北,並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走,涉足多項專業計畫,包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作,並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
官網:www.markpygott.com
臉書:https://www.facebook.com/mark.pygott
推特:Mark Pygott MW@SniffWine
IG:sniffwine

譯者簡介

潘芸芝


信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學,畢業兩年不到,便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯,目前攻讀WSET Diploma認證,並為專職口筆譯。譯有:《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。

繪者簡介

麥可.歐尼爾Michael O''''Neill


麥可原為平面設計師,之後轉成為老師,定居英國,教授藝術與設計科技(Art and Design Technology)。他目前定居印度浦那(Pune),雖然持續投身教育,同時也擔任藝術組織和藝展顧問,協助設計展場,並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠,他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景,只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點,讓他的作品尤其親切且淺顯易懂,因為他的畫作沒有任何預設立場,也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。

 

目錄

《33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】》

33杯法國葡酒產區地圖
前言
如何使用這本書
 
波爾多 Bordeau
•第1杯:波爾多左岸(紅酒)Pontet Canet, Pauillac 2011, €€€€€ +
•第2杯:波爾多右岸(紅酒)Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012, €€€€€ +
•第3杯:波爾多左岸(白酒)Pessac Leognan Blanc, Château Smith Haut Lafitte 2014, €€€€€ +
•第4杯:甜型波爾多Château Coutet, Barsac 2014, €€€€€
 
西南法 South West France
•第5杯:卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012, €€€
•第6杯:馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014, €€€€
•第7杯:居宏頌(甜型)Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014, €€ (375ml)
 
技術篇 1 葡萄園裡:樹冠管理
 
隆格多克-胡西庸 Langudoc-Roussillon
•第8杯:菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014, €
•第9杯:莫利(天然甜葡萄酒)Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel (VDN) 2014, €€€€
•第10杯:皮內-皮朴爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet, €
 
普羅旺斯 Provence
•第11杯:普羅旺斯丘(粉紅酒)Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015, €€€
•第12杯:邦斗爾(紅酒)Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012, €€€€
 
南隆河 Southern Rhône
•第13杯:威尼斯-彭姆蜜思嘉(甜型)Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015, €€
•第14杯:教皇新堡(紅酒)Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013, €€€€
 
北隆河 Northern Rhône
•第15杯:艾米達吉(紅酒)Tardieu-Laurent, Hermitage 2012, €€€€€
•第16杯:聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014, €€
•第17杯:恭得里奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015, €€€€€
 
技術篇 2:有機│生物動力
 
薄酒來 Beaujolais
•第18杯:弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014, €€€€
 
布根地 Burgundy
•第19杯:伯恩丘(白酒)Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014, €€€€
•第20杯:夜丘(紅酒)Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012, €€€€€ +
•第21杯:夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014, €€€
 
侏羅 Jura
•第22杯:普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014, €€€
•第23杯:夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012, €€€€€ +
•第24杯:夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006, €€€€€ +
 
技術篇 3 木桶│尺寸的重要性
 
阿爾薩斯 Alsace
•第25杯:麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015, €€€
•第26杯:灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris, 2014, €€
•第27杯:格烏茲塔明娜(遲摘型)Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive (VT) 2005, €€€€€
 
香檳 Champagne
•第2

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