名人推薦

【各界推薦】

台中羅芙藏阿胖 常胖師傅
開了一間屬於自己的麵包店，秉持一如既往的理念
志峰長年在自己的課程中，推廣沒有添加物一樣可以做出美味的麵包，如今開了一間屬於自己的麵包店，更是秉持一如既往的理念。而這本麵包書，注入了許多堅持，將更多美好的麵包帶給不只是過往志峰的學員，更是愛吃麵包，想了解麵包的每一個你。

易烘焙教室 Tiffany
二十五年的職人精神
志峰老師征戰指導參加比賽、各地研習與教學所累積起來的寶貴經驗與技術結晶，也是這位麵包職人所傳授的精華所在。無論是剛開始學習做麵包的新手，或是已經有許多經驗的老手，都可以在這本書中得到收穫，在各式麵包中徜徉自在。

林侑賢
如果您現在走在烘焙的路上，您一定要讀這本書；
如果您正要踏上烘焙這條路上，那麼您更應該讀這本書
即便我們常稱他是個走在風口浪尖上的男人，因為他有話直說，認為該將好的技術傳授給眾生，
造福人群是理所應當的事。也正因為在這條路上他如此無所畏懼，讓我們這些跟隨他的老師、師傅們更有安全感。從麵包的角度出發、各種烘培的運用。這絕對是一本指標系的烘焙麵包書，不僅讓您學到發酵的工法、溫度的掌控、基礎與進階的知識寶庫～～

料理老師 鄭元勳
不斷挑戰自我的麵包職人
這本精美又用心的書將志峰老師麵包上的材料、步驟、技法都不藏私的分享給大家，就像志峰老師親臨現場一般，給予讀者詳細又易懂的教學，相信能讓對麵包感興趣的人們愛不釋手，想一讀再讀！

謝岳恩
關於有「溫度」的麵包職人
終於志峰老師籌備已久的新書準備上架，過程中老師分享新書拍攝撰寫時的點點滴滴，從讀者角度出發的撰寫方向，強調每個製程細節的完整交代，用職人的溫度與態度用心撰寫，不藏私的全都放進書裡面，相信擁有這本書，就能擁有開啟變身麵包達人的一把金鑰匙喔！

作者

陳志峰

峰焙麵包舖主廚 — 陳志峰

從麵包學徒開始，如今已是國內外知名的麵包職人
擁有10年以上的教學經驗，已累積數萬名學員
滿腔熱血的麵包魂，不定時的研習進修精進技藝，對於麵包已趨近於完美的境界

峰焙 麵包鋪
近年更是開了麵包店，從典雅的購物空間到大玻璃開放式的作業區，對於品質的追求從許多小地方都能看出，不論是對食材的堅持、店內的氛圍、待客服務的態度，每一件都讓客人能感受到滿滿的價值。

／現職／
峰焙麵包舖主廚

／學經歷／
2020年 跟隨