VERSE Books 地方學

深入熟悉卻又有點陌生的貓空，重新認識一頁臺北

貓空是台北具代表性的觀光景點。本書選擇以在地「貓空人」的在地視角，呈現這座山頭更深入而多元的樣貌，帶領讀者認識一頁你未曾知曉的台北故事。

全書以雜誌為概念進行企劃編輯，以時間作為尺度進行獨特敘事，將24小時不同樣貌的貓空呈現在書頁之間，重構貓空活力且豐富的生活。本書亦以製茶為切面，打開這個台灣鐵觀音的重要產地的日常面貌。

整合小誌、攝影集、地方誌三冊的設計，由榮獲金點設計獎的VERSE團隊操刀，搭配細膩文字影像，在一則又一則的故事裡，深入既熟悉又陌生的貓空。

本書融合了產業、文化、生態與飲食、旅遊等不同主題，將為台灣地方書寫開拓全新視野，也為地方學的出版創造全新面貌。

作者

總編輯／張鐵志

新文化媒體VERSE創辦人、社長暨總編輯，青鳥書店共同負責人。以寫作和媒體為志業，著有《聲音與憤怒：搖滾樂可能改變世界嗎？》、《未來還沒被書寫：搖滾樂及其所創造的》等著作，2020年創辦VERSE雜誌，挖掘台灣文化新趨勢，結合深度文字且視覺美學，打造獨一無二的文化雜誌。

VERSE編輯部

VERSE是一個全新混種的文化媒體，我們以文化為支點，討論公共議題，探索正在轉變的價值理念，挖掘正在湧現的文化與社會趨勢，也剖析創意產業的商業策略。2022年，編輯團隊開啟VERSE Books專書出版：品牌/創作者/地景三大書系。用書寫時代的精神，結合雜誌編輯技藝，紀錄當代重要的人事物。

目錄

From Editor ｜一起來做貓空人 04

Overview ｜上貓空喝茶 12

Keywords/ Features｜外冊 貓空關鍵字/ Roaming Around

24 hours in Maokong貓空的24小時｜

Early Morning

走在終年綠意的山中小徑 18

淺山裏的自然生態 30

選一條適合自己的步道 32

Near Noon｜

來場半日動物生態見學 34

與動物為伍的隱藏角色 42

Afternoon｜

造訪開在深山裡的咖啡店 50

山中限定的香甜滋味 63

Night｜

遠眺大台北的爛漫夜色 66

自山林橫空而下 78

Tea Things茶之事｜

做茶是一件跟時間賽跑的事情 84

用不滅碳火悶出深遠茶韻 90

親手揉出風土的滋味 100

鐵觀音是一種製法，也是一棵茶樹 102

跟茶為伍的生活 106

Maokong Affairs生活與文化|

與環境共生，雲腳貓空 114

信仰在貓空 124

推廣貓空茶文化的山中教室 134

上山沿途發現在地好物 140

序／導讀

序

一起來做貓空人

貓空是台北人熟悉又有點陌生的地方。

這座位於台北市東南隅的山頭，從1980 年代開始，逐步發展成為特色的台北地景。上山喝茶看夜景，幾乎是所有台北人的青春回憶，或初次造訪這座城市的外地人認識台北的前提。隨著貓纜設置，解決過去只能搭車上山的交通不便，貓空似乎跟我們又近了一點。

然而，你可能不知道這裡是台灣鐵觀音茶葉的重要產地，近年從泡茶喝茶轉變為更多元的飲食文化，也未必知曉這裡有豐富的自然步道和文化活動。

生活在貓空周邊的人們，從來是用不同角度與它共處，他們或一早健行騎腳踏車、下午窩在某家小店聊天休息，當然也有忙著整理農務的日常，因著不同方式體驗這座山，自然也延伸出更豐富的地方故事。

這也是「貓空人」這本書製作的初心：我們企圖用真正在地的視角，深入「貓空人」的生活，帶領讀者重新認識一處我們以為熟悉的地方。

我們先以六組關鍵字勾勒貓空的日常生活，接著拿起相機拍下各種富饒趣味的影像。再以時間做為尺度，邀請讀者感受貓空在不同時刻所散發的活力和姿態，也包含採集中發現的情報，像是山上多種茶風味的甜點。

書中的主角當然是茶。我們邀請茶農們示範鐵觀音的製作流程，重現一杯好茶的誕生，及少為大眾所知、忙碌到無法闔眼的工作現場。當然更要前往茶園，跟著堅守鐵觀音特色品種的茶農，探究貓空的風土，如何孕育茶人所述鐵觀音如蘭似桂的熟果香。

來貓空一定會留意到山腰的指南宮，書中爬梳了它與山下的忠順廟及長老教會，如何落腳此地，成為在地日常的一部分。位於貓空另一頭，優人神鼓的舞者們，藉著肢體展現內化於身形，也思索著如何在山上，邁開演出的下一步。

這本書是VERSE 以編輯的技藝去建立地方的敘事，再現地方的魅力。每篇報導都是一塊拼圖，最終的圖像是採訪編輯心中所被觸動，關於貓空的迷人故事。相信閱畢此書，你也能成為愛上這裡的「貓空人」。

VERSE 社長暨總編輯—張鐵志、貓空人主編—羅健宏