理想餐桌布置學：器皿挑選、造型搭配、配色技巧，打造你的餐桌風格

作者:	浜裕子
書城編號:	26106360

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出版社:	麥浩斯
出版日期:	2023/03
頁數:	208
ISBN:	9789864088966

商品簡介

質感生活從餐桌開始，

從主題發想、規畫、器皿搭配到布置訣竅，

輕鬆掌握布置比例與視覺配色，

打造完美的風格饗宴。

營造傑出的餐桌布置需要什麼要素？
美感要好，要對趨勢有敏銳度，要蒐集有質感的器皿……，
但是餐桌布置也要有知識和技術才能成立，
作者將透過本書，不藏私分享所有知識和技巧：

● 提供淺顯易懂的布置知識外，包含許多風格、不同場合的擺設參考。
● 縝密的結構和理論，為餐桌布置的創意與技巧建立完整系統。
● 快速掌握訣竅，靈活運用色彩、造型、材質，變化出各種餐桌風格。

本書不單純仰賴感性、不受流行左右，而是從視覺效果的觀點，詳細說明餐桌布置的普遍理論、技法、訣竅和構想，建立有系統化的布置法。

透過作者長年實踐經驗的心得，能提供可以在各種情境中，實際運用餐桌布置的技巧，並在呈現美麗的視覺效果之餘，讓您看完整本書就能學到經過十年也不褪色的知識和技法，無論時代怎麼更迭都能靈活運用。

為了可以讓您更快速掌握餐桌布置訣竅，作者甚至還整理出從企劃發想到布置完成的「餐桌配置的十道法則」，只要記住這十道法則，就能掌握八成左右的餐桌布置。

一讀就懂的知識與技法，輕輕鬆鬆就能布置出理想的餐桌。

作者

浜裕子

花藝與飲食空間配置師。從事花藝、室內設計及餐桌配置之餘，還涉足飲食空間製作和諮詢服務、活動和廣告等項目的企畫和安排。秉持生活要有花卉，將生活空間當成藝術為宗旨，經營「花生活空間」。除了在自家工作室開設餐桌配置教室之外，也進行研討會、演講、執筆、上電視等活動。著作有《日式餐桌布置》、《漆器餐桌布置》、《招待和自帶手抓食物200 道》、《茶品與甜點的一年四季餐桌》、《經典和食器入門修訂版》、《經典洋食器入門》、《用和食器來擺設　兩個人的開飯餐桌配置》、（以上由誠文堂新光社出版）、《大受好評的食譜及招待客人的練習》（角川）等多部作品。擔任NPO 法人飲食空間配置協會副理事長，認證講師。

譯者簡介

李友君

日文專職譯者，至今多次翻譯書籍、雜誌專欄及網路短文。期盼能夠藉由跨語言的力量，讓更多人體會到學問的奧妙之處。

Chapter 1餐桌配置的思維和視角

餐桌配置是什麼

思維和視角

從印象思考／按季節思考／按情境思考／從風格和樣式思考

古典樣式／新藝術／裝飾風／現代樣式

Chapter 2從視覺效果思考，餐桌配置的基礎知識

必備用品

西式陶瓷器（盤子、杯子和茶托等物）：個人餐具／公用餐具

刀叉：古典樣式／現代樣式

玻璃杯：古典樣式／現代樣式

餐桌用布：檯布／桌旗／墊布／搭橋桌旗／餐墊（午餐墊）／檯心布／餐巾