隱藏的美味
 
作者: 彭怡平 
系列: 其他系列
書城編號: 263381

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出版社: 商周
出版日期: 2012/06/11
頁數: 208
ISBN: 9789862721872

商品簡介
◆本書為商周於1998年出版的《隱藏的美味--深度探訪法國美食文化風景》改版書!

法國料理給一般人的印象多為精緻、豪華、細膩但份量少,好像難以滿足我們的胃。事實上,法國料理著重慷慨、與眾人分享美食美酒、人生的喜悅與愛,是一場注重精神與感官的饗宴。

而喜歡感官享受的法蘭西民族,早在十七世紀就已開始他們對美食的享受,想要了解法國料理為何為世界之冠,不能只看表面。

本書從法國飲食文化起源切入,談及改變法國料理的廚師、各具特色的法國曙U類別與風貌、地區性料理,及至享用法國菜的步驟,並附有20道法國經典菜色、甜點的做法,全面而詳盡,且結合文學、攝影、美食,全書搭配有豐富精緻的美食圖片,不僅讀得興味盎然,更能親眼目睹法式美食,搭配文字描述,彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。是深入了解法國飲食文化最具代表性的一本書。

【本書特色】
1. 了解法國飲食文化最具代表性的一本書
2. 集合法國經典料理的作品選集,分區暢談法國各地的地區特色料理,呈現法國飲食的豐富多樣性
3. 不僅介紹美食,更深入探討法國飲食文化起源、各式法國曙U風貌
4. 附有20道法國名菜、甜點做法
5. 結合文學、攝影、美食,全書搭配有豐富精緻的美食圖片,不僅讀得興味盎然,更能親眼目睹法式美食,搭配文字描述,彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。
其他系列

閱讀的技法

金控迷霧

隱藏的美味

愛評美食通:北高捷運美食之旅

史上最強的戀愛獵人:肉食女

草食男的純愛手記:新世代溫柔男性的告白

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彭怡平 作者作品表

女人的房間

隱藏的美味

開麥拉美味幻想曲

名廚的畫像(精裝)

名廚的畫像(平裝)

隱藏的美味--深度探訪法國美食文化風景

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