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日本型男主廚的萬能醬料×10分鐘食譜
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出版社: |
萬里
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出版日期: |
2012/06 |
頁數: |
132 |
ISBN: |
9789621449283 |
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商品簡介 |
本書作者川越達也是日本近幾年炙手可熱的型男主廚,其於代官山開設的義大利餐廳「TATSUYA KAWAGOE」遠近馳名,至少須在兩個月前預約才能成為座上賓。他不但具備高超廚藝,善於烹調各式佳餚擄獲人心,還擁有絕妙創意,能將平凡無奇的食材或殘羹化身為令人驚奇的美味料理。
在本書中,他以水煮番茄罐頭、巴薩米克醋、橄欖油、美乃滋、鯷魚罐頭這5種調味料,變化出24款可以無限活用的萬能醬料,並設計了72道搭配醬料的時尚料理;內容包含義大利麵、前菜、魚&肉、沙拉、蔬菜、甜點,每一道的作法都超簡單,只要3個步驟就能輕鬆完成。過程雖然快速,但味道一點也不馬虎,甚至可說宛如義大利餐廳端出的美食。只要擁有這本萬能醬料食譜,無論是家常菜或宴客料理,肯定都能讓你輕鬆愉快地做出媲美名廚的佳餚。 |
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