因為有這些諾貝爾化學獎的研究，才有現在的便利生活！
深入淺出解釋得獎研究的過人之處，
配合圖解一起認識這些劃時代的影響吧！
雖然好像很難，但還是想深入認識研究內容。
這些戴上王冠的化學研究，看似遙不可及，
但實際上它們能吃、能玩而且還跟你息息相關！
因為這些研究是如此神奇──
‧「哈伯-博施法」媲美耶穌變麵包神蹟，拯救全球糧食危機。
‧警探影集常出現的酷炫質譜儀，奠基於能測量蛋白質的「MALDI」。
‧人手一支的手機由「鋰離子電池」供電，讓溝通零時差。
‧水母的綠色發光蛋白質「GFP」為醫療研究帶來一束微光指引。
‧號稱碳原子足球的「富勒烯」，就藏在保齡球、網球與你同樂。
透過簡單易懂的說明，了解這些讓人類生活大躍進的研究是如何改變世界！
為什麼諾貝爾化學獎這麼厲害？
歷史上獲得此項殊榮的研究是哪部分具有革命性突破的呢？
本書將會按部就班、淺顯易懂地介紹各領域的獲獎研究！
書中不但詳述諾貝爾化學獎得主的具體研究內容，
還配合大量圖解幫助大家理解這些研究如何在生活中發揮作用。
因為有這些在農業、醫藥和醫療、電子機器等領域
大放異彩的研究存在，人類才有現在的生活。
不僅為得獎者獻上喝采，看懂諾貝爾化學獎的過人之處，
從中學會與我們日常生活密不可分的化學知識！
希望通過諾貝爾化學獎，能讓大家認識化學世界的思考方式，
作者
山口 悟（Yamaguchi Satoru）
1984年生於神奈川縣。
曾任職於製藥公司和東京藥科大學藥學系。
理學博士。東京工業大學大學院畢業。
藥劑師（北里大學藥學系畢業）。
著有《用化學式寫出我們身邊的各種事物》（ベレ出版）一書。
目錄
前言3
Chapter 1複習化學的基礎知識……9
1跟隨歷史的腳步認識原子10
2認識我們身邊的原子28
3化學反應的基礎33
4離子與金屬35
Chapter 2合成氨，解救糧食危機
哈伯-博施法……45
1對肥料的需求46
2用化學反應製氨48
3氨的量產51
4催化劑的原理55
5化解糧食危機的哈伯-博施法58
Chapter 3輕鬆結合分子與分子
鈴木-宮浦偶聯反應……61
1常見又有用的分子成分：苯環62
2用化學反應製造的常見有用分子64
3碳原子和碳原子的結合方式66
4苯環和苯環的結合方式71
5根岸偶聯反應73
6鈴木-宮浦偶聯反應76
7用鈴木-宮浦偶聯反應製造藥物80
Chapter 4測量蛋白質的質量
MALDI……83
1關於用機器測量分子這件事84
2分子的質量86
3質譜儀是什麼樣的裝置？87
4質譜儀的原理92
5測量蛋白質的質量97
6MALDI的開發102
Chapter 5足球狀分子的發現
富勒烯……109
1由碳原子組成的足球110
2C_60的發現112
3C_60的結構116
4C_60的量產120
5自然界中的C_60122
Chapter 6製造可以導電的分子
聚乙炔……125
1什麼是高分子？126
2發現的關鍵：聚乙炔133
3出於偶然的發現137
4可導電的塑膠139
5實用化案例147
Chapter 7小巧輕盈又強大的電池
鋰離子電池……151
1改變世界的鋰離子電池152
2電池的基本原理153
3充電的原理159
4鋰電池161
5鋰離子電池的原理164
Chapter 8從水母身上取得的綠色發光蛋白質
GFP……171
1會發光的生物172
2螢光素與螢光素酶175
3海螢的發光原理180
4維多利亞多管發光水母的水母素183
5綠色螢光蛋白（GFP）189
6基因的基本原理193
7轉錄與轉譯198
8GFP基因206
Chapter 9創造鏡中世界的分子
不對稱合成法……213
1手性分子214
2藥的作用原理222
3製造單邊的對掌異構體230
4不對稱合成法的新發展245
結語247
參考文獻248
序／導讀
每年一到秋季，「今年誰會拿到諾貝爾獎」總會成為大家討論的話題。結果公佈後，也會連續好幾天被新聞報導。諾貝爾奬有生理學或醫學獎、物理學獎、文學獎等許多獎項。而本書介紹的化學獎也是其中之一。
聽到「諾貝爾化學獎」，你的腦中首先浮現的是什麼呢？「得獎者是世界頂尖的學者」、「非常偉大的發現」、「這項發現對人類的生活很有用處」、「背後有巨大的資金在運作！」。是不是常有這樣的印象呢？
我想即使是在學生時代選擇走文科的人，也都會覺得諾貝爾化學獎既了不起又很有趣。然而，應該有不少人想進一步瞭解諾貝爾化學獎的得獎研究，卻又覺得「內容太艱深了……！」、「難道非得回去複習高中化學，甚至國中理化才行嗎……？」。
諾貝爾化學獎的研究都是非常高深的內容，覺得難是理所當然的。其實，就連我這個化學專長的理科生，也必須花很多時間才能完全理解那些研究的內容。畢竟雖然都叫化學，但化學其實又細分成很多不同的領域。
雖然知道諾貝爾化學獎的研究很難懂，但還是想知道它們的詳細內容！然而又沒有時間回去複習高中化學和國中的理化……！本書正是為了抱有這類苦惱的讀者而寫。希望通過諾貝爾化學獎，能讓大家認識化學世界的思考方式，以及化學是如何與我們的生活息息相關。
那麼，以下簡單介紹本書的大綱。
在Chapter 1，我們會一邊概略介紹化學發展至現代的歷史，一邊講解化學的基本知識。希望先溫習化學基本常識的讀者，請重點閱讀Chapter 1。
Chapter 2～9是本書的主幹，講解諾貝爾化學獎的主題。我們將介紹從古代到現代，那些拿到諾貝爾化學獎的革命性發現。
另外，本書還創造了以諾貝爾獎的生父阿佛烈・諾貝爾為原型的「諾貝爾老師」；以及代表諾貝爾追求和平的精神，象徵和平的白鴿「波波」，來擔任本書的助手。
那麼，讓我們一起透過諾貝爾化學獎享受化學的樂趣吧！
