愉園築夢:有機小農與開心農場的實務經驗
 
作者: 劉蜀臺 
書城編號: 26365920

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出版社: 白象文化
出版日期: 2023/06
頁數: 232
ISBN: 9786267253618

商品簡介


「愉緣有機農園」十年有成,有機農業經營實務的SOP寶典。

 

◎獲得有機驗證及環保農園證書,海軍艦長蛻變為最專業的有機小農。

◎「採菊東籬下,悠然見南山」,劉將軍退役後經營有機農園的全紀錄。

◎分享十多年來種植蔬果、養殖魚禽、農產加工、農園改造的寶貴經驗。

 

人類罹癌的機率提高,跟食用由化學農藥、肥料種植及養殖出的農漁牧產品有關,尊重自然的有機耕種,將是農業未來發展的必然趨勢。

 

本書內容包羅萬象,從自然生態、有機生產管理、花卉樹木、蔬菜瓜果、水畜產養殖,到農產品加工、園區工程等,寶貴的實用資訊除可供有機農友參考之外,也為愉園十多年來的成長留下珍貴紀錄。

 

教你認識並確實掌握:自然生態、有機生產管理、花卉樹木、蔬菜、根(塊)莖及瓜類、水畜產養殖、一般水果、新興果樹、農產品加工、園區自建小工程。

 

經營有機農場,按圖索驥,手到擒來! 

打造無毒零汙染,永續美好新家園!

 

作者

劉蜀臺

 

1950年(民國39年)於新竹出生,為空軍眷村子弟,因熱愛海洋而投效海軍。

1973年畢業於海軍官校62年班,後續於國防大學海參大74年班、戰爭學院75年班畢業。

曾任海軍飛彈快艇中隊長、泰山軍艦、雲陽軍艦艦長、海軍觀指部指揮官、水雷艦隊長、國防部少將督察官等職務。

 

海軍退休後,為圓年輕時的田園夢,曾在屏東水底寮養殖海水魚3年多,2012年參加有機蔬果栽種培訓班訓練,2013年開始在屏東高樹大路關台地經營開心農場~愉園,過著晴耕雨讀的有機農牧生活,並以推廣有機農業為職志。

 

著作:腳印詩聚(2020年8月)

 

目錄

自序

◎第壹篇 自然生態 
第一章 自然氣候生態保育 
第二章 野生動物 
第三章 野生植物 

◎第貳篇 有機生產管理 
第一章 有機農作運用 
第二章 有機肥料施用 
第三章 病蟲菌害的有機防治 

◎第參篇 花卉樹木 
第一章 花卉及灌木 
第二章 水生(畔)植物 
第三章 景觀喬木 

◎第肆篇 蔬菜、根(塊)莖及瓜類 
第一章 葉菜類 
第二章 根(塊)莖類 
第三章 瓜類 

◎第伍篇 水、畜產養殖 
第一章 淡水魚 
第二章 雞同鴨講 
第三章 定置養蜂 

◎第陸篇 一般水果 
第一章 全年水果 
第二章 夏季水果 
第三章 春、秋、冬季水果 

◎第柒篇 新興果樹 
第一章 需精緻加工的果樹 
第二章 已完全馴化的熱帶果樹
第三章 產値高的熱帶果樹 

◎第捌篇 農產品加工 
第一章 葉菜加工類 
第二章 瓜類加工 
第三章 花卉加工類 
第四章 水果加工類 
第五章 魚、禽及肉品加工類 
第六章 蜜蜂產品加工類 
第七章 其他加工類 

◎第玖篇 園區自建(修)小工程 
第一章 油漆、木工類 
第二章 鐵工類 
第三章 泥作類 
第四章 水電類 
第五章 複合類 

後記  
參考文獻

序/導讀

作者序

 

大部分的人在一生中,都曾懷有陶淵明「採菊東籬下,悠然見南山」的田園夢。我從小在台中淸水鄉下的眷村長大,童年家父就帶著我到田野、海邊狩獵及釣魚,就讀海軍官校時的每年寒暑假,也常到初中葉同學父親在梨山的果園幫忙摘水果,看到滿園的水蜜桃、蘋果、梨子,心想爾後退休買塊地種些蔬果、花樹……多開心啊,我的田園夢就這樣開始萌芽了。

 

服務海軍多年後退役,2013年終於在屏東高樹大路關台地上找到理想的農地,女園主特予命名:「愉緣有機農園」~簡稱「愉園」,也成為親友們常到訪的「開心農場」。園區面積4.2分,位處中央山脈南段北大武山西側的丘陵地,標高140公尺坡度不大排水極佳,背山面對隘寮溪及屏北平原景色秀麗,可遠眺高雄市區、佛光山、斜張橋、旗山及美濃一帶,又處高樹鄉水源保護區內,空氣及水質極優,是理想的有機種植及退休養生之地。

 

近年許多研究文獻顯示:人類罹癌的機率提高,跟食用自化學農藥、肥料種植及養殖出的農漁牧產品有關,而尊重自然的有機耕種將是農業未來發展的必然趨勢。為此,我曾受過兩個月的「有機蔬果栽種培訓班」的訓練,並用三年的時間通過愉園的有機驗證及獲得環保農園的證書,正式成為有機環保小農,從原地主的鳳梨田,改造成花木扶疏、生態自然、菜香果甜的開心農場及有機農園,從事農作十年來,體驗了農務的辛勞、收成的喜悅,也累積了許多農漁牧的實務經驗。

 

以前在海軍服役時任務繁忙,如何化繁為簡?舉凡保養、訓練及戰備都有標準作業程序(SOP)因應。愉園自開園耕作及推廣有機農業以來,慕名來訪的農、好友,包括:有機農作參訪交流、以工代宿實作、家族親人渡假、海軍同學(袍)歡聚及教會兄姊禮拜靈修……等已達8、900人次之多,充分發揮了開心及有機農場的功能,期間也有很多人會問相同的農漁牧問題,心想乾脆比照海軍的SOP,將有關有機農業的各種問題及實務經驗寫成SOP,陸續在網路的農、好友群組發布,除能詳盡說明,也可節省回覆的頻次及時間,沒想到10年來已累積了近300篇的PO文及數千位忠實同好。近幾年已有多位好友力勸我出書,幾經思量:彙整出書除可提供開心農場及有機農友參用外,也可為愉園從事有機農業十年來留下珍貴的印記。

 

閱讀本書時,建議讀者先體認第壹篇:自然氣候、生態保育及園區有機耕種後會出現的野生動、植物。依序瞭解第貳篇:有機生產管理~有機農作、固、液態肥運用及病蟲菌害的有機防治。第參篇:花卉樹木~有各種景觀喬(灌)木(牛樟、杜英、木蘭、夜合、山茶花……等20餘種)、花卉(曇花、貢菊、孤挺花……等30餘種)及水生(畔)植物(荷、蓮花、萍蓬草、鳶尾花及穗花棋盤腳等4種)及第肆篇:各種蔬菜、根(塊)莖及瓜類等25種介紹,可供各位農友種植參用。對淡水魚、雞鴨鵝及蜜蜂(定置式)養殖有興趣的農友,可參閱第伍篇:水、畜產養殖~有很多實用的解說。

 

第陸篇:一般果樹~包括鳳梨、木瓜、香蕉、芭樂、檸檬、諾麗果、香果、神祕果、蘋婆、羅李亮果、紅龍果、百香果、荔枝、酪梨、桑椹、草莓及金棗的介紹及種植管理都具有參用價値。因受地球暖化的影響,近幾年國內興起種植南洋熱帶果樹的熱潮,包括:咖啡、可可、牛奶星蘋果、黃金果、紅毛丹、榴槤、山竹及龍貢等,愉園都已克服萬難且種植成功,願與農友們分享實務經驗,請參用第柒篇:新興果樹。

 

很多人對農產品加工很有興趣,食用有機農產加工品更健康及安全,開心農場的親友來訪,接待品嘗及當伴手禮時也一定會更加開心,可參用第捌篇:農產品加工~包括葉菜、瓜類、花卉、水果、魚禽、肉品、蜜蜂產品及其他加工類。溫馨提醒:有機農產加工品對外販售前,要先通過有機農產加工品驗證喔。農園一般地處偏遠,鄉間請工不易,有些喜愛DlY自建及自修的農友,可參考第玖篇:園區自建(修)小工程~包括油漆木工、鐵工、泥作、水電及複合類。DlY前務必衡量自己的體能,一切以安全為重。

 

此書的出版~特別感謝家人、老師及好友們的鼓勵、協助與支持。

 

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