媽媽的味道-63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋
 
作者: 堀江典子 
書城編號: 264512

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出版社: Forms Kitchen
出版日期: 2012/06
頁數: 88
ISBN: 9789888103843

商品簡介
日本Amazon五顆星最高評價 是點心也是正餐!就愛手工現做的溫柔口感~如同嬰兒臉頰般地軟嫩白麵包,是烘焙初學者的入門款,圓滾滾的外型非常討人喜歡,是全家人最喜愛的麵包! 以高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、加上些許的糖、鹽、酵母粉,就能簡單做出口感輕盈鬆軟的麵包,如此單純的味道,適合嘗試各式各樣的吃法:塗上果醬或夾上火腿蛋品嚐,不管怎麼吃都可口無比。 彈牙不韌的軟貝果,只要適度搓糅,就能夠烘烤出飽滿可愛的外型。 夾餡多變的麵包卷,使用分量較多的乳瑪琳做成的柔軟麵糰,但口感十分均衡、不油不膩。 扎實飽足的芙卡夏非常適合搭配色彩鮮豔的夏季蔬菜或義大利麵。 經常扮演著主食的南瓜麵包,可直接品嚐也可改變造型增添趣味。 不甜不膩的黑糖麵包,復古的滋味充滿著小時候的回憶。 只要將麵糰放在紙杯中,加上炒過的鮮甜洋蔥,就能烤出鬆鬆軟軟、香而不膩的鹹麵包。 不管大人小孩都愛酥軟綿密的多拿滋,撒上糖粉、淋巧克力醬,或是碎堅果粒與彩色小糖球做裝飾,隨性享受各種組合搭配! 淡淡的香甜滋味、令人吮指回味的圓麵包最適合佐濃湯與沙拉。 全部9種基本麵包款,變化出63種不同的美味組合,如此美妙的麵包真讓人愛不釋「口」!

堀江典子 作者作品表

媽媽的味道:63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋

媽媽的味道-63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋

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