JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學

作者:	山本知子
系列:	飲食 > 咖啡 / 茶 > 咖啡
書城編號:	26604465

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出版社:	邦聯文化
出版日期:	2023/07
頁數:	224
ISBN:	9789865520984

商品簡介

這是一本最容易學習的咖啡入門書，在輕鬆的氛圍下獲得專業知識，迷人的咖啡世界期待您的光臨～～

Part 01找尋喜愛味道的方式

感受咖啡的口感與後味，掌握風味特性，再透過了解咖啡豆的知識，就能找到自己喜愛的味道。

Part 02來沖煮美味的咖啡

研究咖啡的各種萃取方式，詳細步驟圖和文字解說，讓新手也能學會沖煮方法。

Part 03 咖啡X食物的雜談

選擇搭配的食物，使用適合的杯組，添加砂糖、牛奶等，人與咖啡的美味關係。

Part 04 咖啡配方

咖啡和牛奶、水果、酒類、甜點的組合，加上咖啡拉花，充滿樂趣的各種變化配方。

Part 05 咖啡的祕密

咖啡歷史、種植、加工處理、烘豆、磨豆、沖煮、杯測等想知道的小故事，收穫有趣的咖啡知識。

◎ 本書特色

‧書中穿插豐富手繪圖，讓人沉浸在輕鬆學習的氛圍中，對新手來說，是很友善的入門書。

‧沖煮方法以步驟圖詳細分解，如滴濾手沖、法式濾壓壺、虹吸式咖啡壺、愛樂壓、義式咖啡機等操作步驟，皆以實際照片呈現，幫助學習。

‧書中收錄新穎的特調咖啡配方，較為少見，希望能提供新思路，開拓不同的咖啡飲用方法。

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