作者

暖心媽咪 連玉瑩

做菜給家人吃是玉瑩媽咪最大的興趣，因此從孩子們小學開始，便悉心準備每天的營養便當，更不用說每天的晚餐料理，更是精心準備。
有鑑於 3C 產品的盛行，保護眼睛已經是玉瑩媽咪的重點，在著手料理的同時，將護眼食材加入，不僅菜色豐富，營養更是滿分。本書精選出玉瑩媽咪最常烹調的拿手護眼料理，希望能給想簡單烹調美食，為孩子們保護眼睛的家長們一些建議。
著有《給考生的加油湯》（朱雀文化出版）

目錄

【推薦序】令人食指大動的美味護眼料理
【作者序】為身處 3C 時代的你我 顧眼、護眼，保持雙眼亮晶晶

Part1 吃這些、做這些，讓你的眼睛明又亮
吃什麼最顧眼睛？
做這些，對眼睛最好！

Part2 蔬菜+蛋、豆腐
秋葵櫛瓜佐沙拉
涼拌堅果彩蔬
涼拌三色
白灼秋葵
炒五色
剝皮辣椒炒高麗菜
紅燒茄子
皮蛋炒地瓜葉
金莎四季豆
滑蛋菇菇
三絲炒蛋
秋葵蛋餅
馬鈴薯紅蘿蔔山藥蛋餅
茶葉蛋
彩椒燴雞蛋豆腐
蕃茄玉米燒豆腐
泡菜燒板豆腐
紅蘿蔔南瓜菇菇濃湯
菠菜蛋花湯
剝皮辣椒蛋包湯)

Part3海味+肉品
綠花椰菜干貝
清蒸蛤蜊
蒜芹軟絲
牡蠣蛋煎
蚵仔燒雞蛋豆腐
柴魚韭菜
烤味噌鮭魚
乾煎鯖魚
雙椒魚乾
彩椒鱈魚片
樹子燒虱目魚
櫻花蝦炒蛋
胡椒蝦
櫛瓜鑲蝦仁
蝦仁捲
蘆筍炒蝦仁
蕃茄燒大蝦
豆芽松阪豬
高升排骨
培根捲
培根絲瓜
蕃茄肉片
枸杞羊肉片
彩椒烤雞翅
雞胸炒三色
蒜爆鴨菲力

Part4主食+飲品
火腿櫻花蝦炒飯
海鮮米粉
米漢堡
海苔捲
鮭魚香鬆飯
什錦蘿蔔糕
兜錢菜
南瓜豆漿
堅果芝麻牛奶
蘋果柳橙汁
百香果蜂蜜飲
檸檬綠茶
枸杞菊花茶
藍莓牛奶飲