作者

方群

本名林于弘，臺北市人，1966年生，現任國立臺北教育大學語文與創作學系教授。學術專長為語文教學及現當代文學，創作則以新詩為主，並兼涉散文及傳統詩。創作曾獲：中華文學獎、藍星詩社屈原詩獎、創世紀四十週年詩創作獎、吳濁流文學獎、臺灣省文學獎、聯合報文學獎、中央日報文學獎、時報文學獎等重要獎項，並入選各種選集。代表著作有：

詩集：《進化原理》、《文明併發症》、《航行，在詩的海域》、《縱橫福爾摩沙》、《經與緯的夢想》、《微言》、《邊境巡航──馬祖印象座標》、《方群截句》、《在花蓮──山與海的激盪》、《浯洲詩行：鋼鐵與柔情的交纏》、《沒有任何題目需要隱藏》、《翻過海的眺望還是海──菊島詩行》、《凝眸──蘭陽詩行》、《桃園詩行》。

研究論著：《臺灣新詩分類學》、《九年一貫國語教科書的檢證與省思》、《初唐前期詩歌研究》、《光與影的對話：語文教學新論》、《我的第一堂作文課》、《群星熠熠──臺灣當代詩人析論》

編著：《應酬文書》、《大專國文選》、《現代新詩讀本》、《臺灣一九六○世代詩人論文集》、《金門詩選》、《閱讀與寫作》、《與歷史競走──臺灣詩學季刊社25週年資料彙編》

目錄

自序／小道大達

│輯一　北境追奇│
基隆庶民美食組合
鼎邊趖
基隆小吃六寫
七堵美食五題
寧夏夜市美食隨筆
臺北偽異域美食
淡水小吃漫興
新北鐵道美食四寫
新明夜市美食七帖
龍潭夜市五味
石門活魚十吃

│輯二　中土尋芳│
湖口老街小吃四品
新竹城隍廟美食巡禮
客家美食印象
客家點心三寫
苑裡市場美食
苗栗街頭美食
大甲美食五寫
廟東夜市四寫
臺中第二市場美食隨筆
彰化美食系列
鹿港市場小吃三寫
田中美食筆記
北斗美食四寫
日月潭名產隨寫
埔里小吃四則

│輯三　南國訪勝│
西螺美食速寫
斗六美食三則
北港小吃五寫
嘉義美食隱題五帖
嘉義米食四首
府城美食散策
擔仔麵
橋頭小吃四寫
鹽埕美食速寫
東港印象
潮州燒冷冰

│輯四　東海覓藏│
頭城美食
礁溪美食
宜蘭美食
羅東美食
花蓮美食俳句八首
花蓮鄉鎮美食俳句八首
臺東美食三寫
臺東小吃四題

│輯五　外島探蹤│
馬祖美食巡禮
解憂三味
馬祖二餅
金門美食八寫
雞頭　魚尾
澎湖美食八首
澎湖美食隱題六首
澎湖冰品四首

│輯六　飯後種種│
用一壺烏龍占領生活
下午茶應該有自己的性別
銅鑼茶廠三品
咖啡四帖
過霧峰熊與貓咖啡
訪忠信市場奉咖啡
冰釀拿鐵
嗜咖啡者──兼寫寂寞的溫度
石城──與咖啡觀海
Espresso
午茶三帖
水果四寫
夏季水果四寫

│輯七　過海飄洋│
過揚州富春茶社
福建美食五種
北京甜點五品
香港美食十寫
越南美食五種
四國美食巡禮
手打烏龍
長崎美食三品
福岡美食四種
金澤美食五寫

試閱

〈基隆庶民美食組合〉
．之一　乾麵＋燒賣湯．
與扁平麵條追逐時間距離
混合油脂醬料不能妥協動搖
比想像更單純的嚼勁復刻記憶
簡單守護腸胃從暗夜到破曉
浮沉江湖的兩個滑頭功底深厚
搶灘登陸瞬間碾壓布陣的辣醬油膏
浸漬皮膚肌理緩緩吸納湯水精髓
剛柔並濟軟硬兼施展現陸海絕招

．之二　蔥油餅＋餛飩湯．
搜尋街巷如烈日垂涎
小小酥脆的個頭零落崩裂
濃縮滋味歷經油煎火烤
凝鍊身形徜徉水闊山高
揉搓人生以半透明的宇宙包容
分離相思塗抹昨夜誓言的邂逅
連夜喧鬧的腸胃總這樣被偷偷喚醒
清點寸寸孤單摩擦的哀鳴

．之三　豆干包＋魚丸湯．
起源都來自瀕海的多元想像
但不想和流浪的阿給牽連糾纏
天生豐富充填飽滿內涵學養
源源不絕點燃紅塵慾望能量
那是與波紋寄存的默契凝望
翻騰跳躍任性舞步帥氣巡航
寄存一葉愛恨徘徊的細膩粗獷
流轉夢與現實緘默的口舌交歡

〈客家美食印象〉
．粄條．
潔白舒坦的華麗變身
與山珍海味刻骨盟誓
或乾或湯

．梅干扣肉．
重度醃製濃稠記憶
勾引體香豐腴曲線
翻身橫陳

．薑絲大腸．
故意諧音電影劇情
撕咬快感
以另類的味覺衝突，挺進

．鹹蛋苦瓜．
半鹹半苦的探索
總是當年離家食譜的
循循善誘

．客家小炒．
約定俗成的鼎鑊祕技
打造族群稱號
喚醒喉舌回眸

〈擔仔麵〉
當呼嘯的季風吹起
艱難的日子該如何維持生計？
挑起擔子前行
沿街叫賣生意
飢腸轆轆的約定，徘徊
影的氣息
聆聽穿梭的聲音搖晃靠近
端起一碗小小的湯麵
溫飽一夜久久的懷念
所有的疲憊寒冷將消失融解

〈臺東美食三寫〉
．東河包子．
東方直射的陽光蒸煮記憶尋找
河水切穿縱谷計算奔波的寒暑
包裹人間溫暖的回旋調和鼎鼐
子孫傳承開啟白胖的幸福臉龐

．池上便當．
池水起落一如小城的舒緩喘息
上下的遊客依然相約往來進出
便利環島的鐘聲喚醒相思敲打
當仁不讓的招牌聳立村里城鄉

．卑南豬血湯．
卑微臆度一寸寸迷離染紅眼眶
南方的熱情容易凝結稚嫩遐想
豬一樣的生活隱藏了生死瞻望
血月浸染毛骨悚然的肌膚顫抖
湯湯水水遊走車馬喧鬧的肚腸

〈過霧峰熊與貓咖啡〉
熊在吧台後方煮咖啡（貓也是）
客人們忙著幫太陽加熱
沸騰整個下午的琴聲
Κ書的孩子佔領了二樓
剛烤好的餅乾沿著樓梯跑上跑下
彷彿一首路過卻沒有押韻的詩
午後的迴廊會有很多笑聲，我們
蜿蜒記憶歇腳的曲折長巷
瞭望三三兩兩停靠路人的體香
在風中，公路把車輛都甩在腦後
打造一面夢想招手的站牌
悄悄孵化滿街迎風的黃槐