作者

王佩琪

自由工作者，繪本、刊物編輯。
著有《有機蔬果學園：兒童食農教育小寶典》、《小勇士出大任務》、《堅果歷險記》、《黑嚕嚕怪獸來了》、《大河與小飛》、《食物變變變：神奇的農村之旅》、《童年的那個埤塘》等書。

繪者簡介
Singing

國立高雄師範大學視覺設計所畢業。作品曾入選韓國南伊島國際繪本插畫大賽，曾短期駐村高雄駁二藝術特區，也出過幾本童書。喜歡生活中的瑣碎事物，然後用畫畫記錄下來。常像個19世紀的漫遊者一般，散步在小巷、城市鬧中取靜的地方。

目錄

05 小春與茶茶的相遇
09 聽茶樹爺爺講古
11 以茶會友的唐代
13 飲茶生活提升到美學層次的宋代
15 壺泡時代的開始——從餅茶到散茶的明代
16 北方來的加料茶風潮——多元選擇的清代
17 跟著茶葉去旅行
19茶葉史上的大事件
21 悄悄的，我來了——茶在亞洲地區的足跡
23 小舞臺魅力大——看見臺灣茶
27 茶葉變身記
31 一次搞懂世界七大茶類
33 發現臺灣六大特色茶
35 世界各國怎麼喝茶
39 第一杯泡沫紅茶在臺灣
41 壺泡熱飲華麗變身為冷飲調茶
43 當珍珠遇見泡沫紅茶
45 穿越到宋代！復刻一間講究的宋代茶館
47 珍珠奶茶好喝的祕密——茶職人的堅持
49 茶職人的一天
53 和全世界交朋友的手搖茶飲
55 風靡世界的珍珠奶茶
57 茶新聞
59 跨越時空的茶魔法
61 附錄

序／導讀

序文
打開幸福茶生活

茶，從茶樹上一片小小的葉子，幻化成為一杯杯茶飲，走進我們的生活。茶館的一角有人泡著一壺壺熱茶，另一邊則有人啜飲著冰涼的珍珠奶茶，熙來攘往的街道上，行人手裡握著各種沁涼的手搖茶。你可曾想過，茶是如何從一片葉子變幻出這樣多元的風貌呢？臺灣又是如何成為珍珠奶茶發源地呢？

數千年來，茶肩負著多重角色，它可以是藥品、飲品甚至是食品，在人類文明史上具有舉足輕重的地位。除了影響生活，令人意想不到的是，小小一葉茶，竟也蘊藏著足以撼動世界經濟貿易版圖、牽動中英鴉片戰爭戰爭、美國獨立戰爭的巨大影響力！

《茶的時空之旅——五千年奇幻道路》一書，是一本茶的知識百科，為孩子們匯聚了各種與茶有關的知識與文化，透過小春與茶茶的世界行旅，帶大家穿越古今、環遊世界，深入探索飄香數千年前的茶文化、茶經濟與茶歷史。也看茶職人如何運用創意與巧手，搖出風靡世界的珍珠奶茶；更走進茶館，學習茶職人對細節的堅持與講究。捻一片翠綠的茶葉，像葉脈般延伸我們的學習觸角、開拓文化視野；飲一杯香醇馥郁的金黃茶湯，點滴陶冶生活美學，開啟幸福茶生活。

試閱

以茶會友的唐代

茶在唐代開始變得普及，從皇室、士大夫到佛寺裡的僧人，都愛喝茶，僧人還舉辦茶會，「以茶會友」。跟茶有關的產業、知識也慢慢發展起來，但是在唐代，民間還不能自由買賣茶葉，需要透過官方來進行買賣。

➤臺灣茶飲品牌「茶湯會」的名稱，就是取自唐代「以茶會友」典故喔！

「茶神」陸羽和他的茶書《茶經》

提到喝茶，一定要知道唐代最懂茶的人陸羽，和他所寫的茶書《茶經》。在西元758年左右，陸羽蒐集整理歷代跟茶有關的史料，完成劃時代的經典之作—《茶經》。

陸羽對唐代飲茶文化貢獻良多，因此也被奉為「茶神」。舉例來說，以前茶並沒有正式名稱，是陸羽在書中正式選定「茶」字來稱呼茶葉；另外包括：茶的起源、製茶方式、茶具與泉水的選擇、泡茶的技藝，到喝茶的精神與文化層面的意義等，他在書裡都有詳細的介紹，因此《茶經》可說是史上最早、而且最完整的茶百科。

〖來煮一鍋唐代的茶〗

唐代以前，人們會在茶裡加薑、橘皮熬煮飲用，但是陸羽認為這樣會失去茶味，所以推崇「原味煮茶」。現在就跟著茶精靈的示範，來煮一鍋唐代的茶。

一、烤茶：把餅茶放在小火上慢慢烘烤，直到茶微微膨脹。接著把烤好後的茶放進紙袋（紙囊）裡，藉以保留茶香。
二、碾茶：茶餅冷卻後，放到稱為「碾」的器具中，把茶磨成粉。
三、篩茶：把茶粉用「羅」（篩子）篩去粗梗，並把細的茶粉儲存到「合」（盒子）裡。
四、煮茶：在風爐上放「釜」煮茶。
五、分茶：茶湯煮好後，把茶湯平均分到茶碗裡，連茶的泡沫也要平均分配。