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快樂茶料理《輕鬆料理台灣茶的好滋味》
售價:
$93.00
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出版社: |
賽尚圖文
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| 出版日期: |
2010/04 |
| 頁數: |
117 |
| ISBN: |
9789866527142 |
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商品簡介 |
| 介紹了如何在生活中品茶，更把茶入菜，利用不同的方式來品茶，這樣的方式，讓我們在家中就可以簡單嘗試茶嶽z，例如養生油切雞湯，透過加入茶的烹調方式，茶葉不僅可以消除油膩，更可使雞湯更健康、更養生。就如同書中所說的，我們不只可以是品茶，更可以用茶來品美食！本書中當然也介紹了十幾種茶葉讓我們認識，了解如何將茶融入到各種菜色中，透過有系統的介紹重要料理概念，讓你我可以得心應手的料理出一道道美味的茶嚏C
隨著茶葉在日常生活中受到重視，不僅僅提升了生活品質，更能一邊享受品茶樂趣，一邊品味生活。茶葉不僅僅只是泡茶或作為飲料，現今更與休閒、健康、養生、文化等做結合，無論是當做生活中的休閒樂趣，或者是融入生活的茶嶽z，處處可見茶對我們生活的重要，相信《快樂茶料理》這本書絕對能帶給您更不同的感受，就讓我們一起來細細品味這茶尷煽味。
最好上手的茶嶺嘔苤I
提供您各種茶葉的知識。
讓您學會因應不同食材，選用適當的茶葉做料理。
更懂得應用正確的料理方式 保留茶的香氣、滋味與特色
目錄：
推薦序
作者序
目錄
首話：慢食茶料理
品茶！吃茶？
茶的特性與美味的關係！
料理茶尷漱誘j原則
換個方式品茶吧！
茶知識輕鬆學
認識六大類茶
認識台灣常見茶類
台灣名茶的產地與常用的料理方式
茶料理真簡單
速配食材
基本調味料
自製醬料
第二話：快樂吃茶餐r
養生油切雞湯
茶粉脆皮杏鮑菇
高山茶蒸蛋
茶香燻圓鱈
脆皮茶香薯仔餅
茶香起士焗薯仔
普洱茶清燉牛肉麵
老冬茶燉雞
茶梅蒸排骨
夏茶御飯團
冷凍茶烤全雞
茶香批薩烤白菜
凍頂茶雞飯
冬茶雞肉麵
香茶吉利豆腐捲
冷凍茶煎雞腿
春茶醬拌拉麵
春茶燉排骨
苦茶仔油雞
苦茶油炒飯
苦茶油拌麵線
油切養生鍋
茶香東坡肉
冷凍茶貢丸湯
茶孃彌月蛋
椒鹽茶香骨
茶香拔絲地瓜
茶香春捲
烏龍茶凍
第三話：悠閒品茶點
木瓜春茶凍
雪梅娘茶香捲
木瓜烏龍茶
紅茶紅龍圓湯
紅茶燉雪梨
紅茶米苔目
茶粉掛雙腰果
金萱茶奶酪
高山茶?糬
桂花金萱茶山粉圓
春茶山藥桂圓甜粥
麥茶紅米甜粥
普洱茶百合枸杞粥
杞圓膏茶
紅棗老薑綠茶
奶香紅茶飲 |
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