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東京食器．料理．好店手帖
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出版社: |
太雅
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| 出版日期: |
2020/09 |
| 頁數: |
224 |
| ISBN: |
9789863364016 |
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商品簡介 |
曾就讀日本雜貨經營科的塔西，每天運用在東京蒐羅來的食器與食材，
發揮獨特的風格與品味，將一道道早午餐豐盛盛桌。
在餐桌上你可以看到東京最迷人的模樣，
一起跟著塔西的腳步穿梭大街小巷，
就能將擄獲人心的雜貨、食器、美食，一一打包帶回家。
本書特色
◆從兩人早午餐出發的東京Select Guide
塔西的嗜好與專長，是在東京的巷弄中挖掘各式風格雜貨、器皿，以及私房小店的食材與美食，再用這些好物製作成兩人份的早午餐。書中告訴你這些好物為什麼買、怎麼買，還有上哪兒買，34道早午餐構成東京最精采的選物指南。
◆入手質感好貨，為餐桌畫龍點睛
陶藝家宮田竜司以花為構思打造的餐盤，讓塔西一眼就愛上；神社境內的手作市集，挖掘到的紫陽花陶杯是獨一無二的珍品；不過度裝飾、不太過可愛的4th-market烤皿，絕對是櫥櫃中的長青器皿。書中介紹各種餐具、器皿與道具，只要添購一項，就能為餐桌畫龍點睛。
◆那些你應該知道，卻未曾曝光過的好店名單
法國知名麵粉品牌VIRON全球獨家店面就落腳東京，經典法棍不論是單吃或是抹醬都是最高等級的享受；日本咖啡教父開設的淺焙咖啡老店café Bach，可以坐在吧檯看著手沖咖啡的過程，感受喫茶老店的慢時光；橫須賀的法塔ベーカリー，以日產麵粉結合當季蔬菜製作出的麵包，色香味俱全怎能不令麵包控動容?!旅遊書中未刊登的私房好店名單，就讓塔西來告訴你！
◆用文化豆知識，認識鮮為人知的裏日本
旅遊日本最喜歡來一盒當地的牛乳，你知道如何從牛奶盒上密密麻麻的資訊中，挑選自己想喝的鮮乳嗎？你知道為什麼每個月29日，都可以用實惠的價格品嘗到高級肉品嗎？日本特有的「故鄉納稅制度」，你知道繳稅之後竟會收到作工精細的回禮嗎？將這些有趣的文化豆知識收入口袋，成為真正的日本通吧～
◆以兩人份早午餐，迎接美好的一天
塔西家的早午餐豐盛且多變化，可以品嘗到切得厚薄適中、沾覆鹹香起司的「手風琴馬鈴薯」、自製鹽麴醃漬而成的「鹽麴雞胸肉」，或是用常備菜製成的「百里香烤蔬菜」，加入牛奶還可以變成洋風湯品呢！每道料理分享材料及作法，歡迎跟著塔西按照步驟調理，或是發揮創意打造自己的美味Style！ |
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