成都火爆餐館《川菜部》盡嚐亞洲第一美食之都的香鮮麻辣
 
作者: 蔡名雄 
書城編號: 277383


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出版社: 賽尚圖文
出版日期: 2011/05
頁數: 222
ISBN: 9789866527210

商品簡介
成都 一座來了就不想走的城市~ 自古即為天府之國 現又成為亞洲第一個獲得聯合國教科文組織 授予「美食之都」殊榮的城市。 50家擬]全面深度採訪 提供超過350道川菜的照片 135道以上擬]火爆菜的食譜 讓您體驗川菜之美 >>美食名人熱情推薦 「…(編者)走訪蓉城多年,專注在四川美食與飲食文化,現在把成都川菜的香鮮麻辣集結成冊,……在每一頁的內容裡,您都能體會到他的有心和用心。」 《成都市美食之都促進會》海外傳播大使 梁幼祥 專文推薦 「吃川菜當然不能錯過成都這個川味之都!」 美食評鑑家 胡天蘭 「成都,一座來了就不想走的城市;川菜, 一吃就難忘的美好滋味!」 《成都青羊美食促進會》名譽會長 費奇 「豐富的川菜滋味,輕重濃淡變化中有著音樂般的美感,想體驗嗎?跟著此書到成都吃就對了!」 《法國藍帶美食會》遠東大中華區最高名譽會長 郭主義-古錐師 「嘗中華美食,不能錯過川菜,吃川菜就不能錯過這本《成都火爆擬]》!」 美食部落客 徐天麟 目錄: 出版序 推薦序 梁幼祥 成都──世界級的美食之都 如何使用本書? 成都市簡圖 市中心區 01中華老字號 陳麻婆豆腐店 02中華老字號 盤飧市 03中華老字號 龍抄手 04成都印象 05蓉國食府 06蜀府宴語 07上席 08寬巷子3號 09張烤鴨風味酒樓 10添意酒樓 11食里酒香 12芙蓉國大酒店 13俊宏酒樓 14一把骨骨頭砂鍋 15羅妹[火巴]泥鰍‧爬爬蝦 16翅味鮮 東城區 17老房子第四城‧花園曙U 18成都紅杏酒家 19新華吃典:吃喝是一門學問 20成都天香仁和酒樓 21蜀滋香土雞館 22蜀味居 ◎好耍旅遊資訊 西城區 23蜀粹典藏 24大蓉和酒樓 25文杏酒樓 26芙蓉凰花園酒樓 27李記老味道 28芙蓉錦匯陽光酒樓 29武陵山珍 30龍鳳瓦罐煨湯酒樓 31禾杏廚房 32李庄白肉:大塊吃肉的愜意 南城區 33韓記燉品 34汴氏菜根香 35溫鴨子酒樓 36蛙蛙叫‧乾鍋年代 37私家小廚 38鍋鍋香‧乾鍋香辣館〔沸城店〕 ◎好耍旅遊資訊 北城區 39藍色港灣酒樓 40悟園 41莊子村川菜酒樓 42六月雪 郊區 43崇州 明軒食府 44崇州 名人凱宴 45龍泉驛 栗香居板栗雞 46華陽 川粵成精品菜館 47華陽 渠江漁港 48 華陽 西蜀人家 49華陽 南草坪川桂軒 50華陽左岸花都美食街 巴蜀芋兒雞 老田坎土鱔魚莊 ◎好耍旅遊資訊
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