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吃真正的好食物
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出版社: |
商周
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| 出版日期: |
2012/09/03 |
| 頁數: |
224 |
| ISBN: |
9789862721988 |
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商品簡介 |
守護全家人的健康，就從選擇安心食材開始！
吃進什麼食物，形成什麼樣的你。
為自己的健康，為我們所關心的人事物，為地球永續盡一份心力，為與大自然諸多生命和平共存。
有機（Organic），不是名牌LOGO，而是一種對環境的自覺。
食在不安全？不知道什麼可以吃？
了解有機驗證流程，食物製造現場，學習hold住食品安全。
讀過這本書，掌握 3 重點 8 訣竅，從今天起，對食物的看法、挑選方式將徹底改變！
【好評推薦】
「由有機驗證稽核員的角度來介紹有機是什麼，可以得到不同於商業廣告的真相。關心食材健康的讀者，可以藉由作者清楚扼要的介紹，認識有機真義。」
──朱慧芳．有機食材專欄作家
「身土不二、一物全體、不時不食，是中國古老的養生智慧。從自身的體驗，我也發現：用當季當地、有機的全食物打成精力湯是最好的養生方法，既淨化身體，也淨化環境，讓土地和萬物生機盎然。正如作者所言，有機就是「感受大家一起活在這個地球上的生活」。」
──陳月卿．癌症關懷基金會董事長
「大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。長久以來，掌握嶽酯鼓咱D導權的媽媽們，已經悄悄棄守，讓它落到食品加工業者和食品專家手裡。每天吃的都是「添加釵h化學藥品，看起來像食物的可食用物質」。作者水野葉子是日本第一個有機驗證工作人員。書中有釵h有機驗證細節和經驗分享，也有釵h有趣的小故事，可讀性很高。除了做為有機驗證稽核員參考外，也可以做為有機農民通過有機驗證之入門書，更可以是家庭主婦購買有機農產品之參考。」
──陳世雄．台灣有機產業促進協會理事長
「水野女士把她十五年有機稽核員的經歷，寫成了淺白易讀的訪查故事，讓消費者明瞭現場稽核是建立在人與人見面的「誠實」與「信任」，記錄與流程追溯更是有機認證制度最可貴的精神。有機標章代表了釵h人的用心，特別是環境與生物多樣性的守護。推薦給想更了解有機農業及選擇安心食物的消費者。」
──黃淑德．主婦聯盟消費合作社理事主席
「人們對有機充箸... |
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