布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景
 
作者: 林裕森(Yu-Sen LIN) 
系列: 飲饌風流
書城編號: 281098

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出版社: 積木文化
出版日期: 2012/10/05
頁數: 464
ISBN: 9789866595905

商品簡介
◆隨書附贈「布根地全圖」海報一張
◆市場上唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書
◆全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片
◆文字達32萬字,內容詳盡,鉅細靡遺,旁徵博引
◆收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單

【翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數】

一個複雜難解的美味末牶w─布根地葡萄酒,終於熟成!
史上最新、最詳盡的布根地葡萄酒書,讓你的味蕾再次甦醒

葡萄酒權威林裕森,醞釀多年後,《布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景》終於問市。

這是Yu-Sen為布根地寫的第二本書,雖然保留了前書的章節架構,但更像是一本全新的著作,或者說,如同布根地的葡萄酒業,看似保存了最多的傳統與永恆價值,但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖的人味,比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是說布根地的酒多了份手感,更能觸動人心。

在這十多年裡,布根地有更多新進的酒莊,甚至於新的葡萄園,值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外,也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區,甚至於還新增了更南方,與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。原本論及的百來家酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌,但這一回至少有較少的遺漏。

再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒,它告訴我們的,絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時,能夠稍解困頓與疑惑,能更貼近地從酒杯中探看原產故鄉的迷人風景。

「如年少時的初愛悸動,烙印般地記著一九九二年,用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原,連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村,清晰地彷如昨日的記憶。二十年來,布根地成為生涯中最常造訪,停留最久的葡萄酒產區,j...
 
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