義大利料理新式醬汁總匯 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

義大利料理新式醬汁總匯
原著書名: Salsa Cucina Italiana

作者:	台灣東販
譯者:	洪嘉穗
書城編號:	31829

原價: HK$98.00

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出版社:	萬里
出版日期:	2002/07
頁數:	108
尺寸:	28 x 21
重量:	530 grams
ISBN:	9789621423788

商品簡介

本書以義式醬汁的製作技術為主，介紹6位日本知名義式曙U主廚提供的60道創意義式料理。本書將義式醬汁分為11類，有南義大利醬汁、沙拉醬風味醬汁、糊狀醬汁、蔬菜醬汁、香味醬汁、乳酪醬汁、內臟醬汁、義日風味醬汁、義大利麵與燉飯醬汁、甜點醬汁，以及溫古知新的醬汁。

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