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亞洲風味素膳-來自東方國度的豐盛飽食料理
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出版社: |
積木文化
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| 出版日期: |
2003/10 |
| ISBN: |
9789867863201 |
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商品簡介 |
「能不能有一本很方便的素食食譜，只要煮一道料理就能吃得飽？」「在口味、素材上要多一些變化，而且一定要好吃！」「作法千萬別太複雜，最好是上班族、單身者或小家庭都能適用的。」
這本《亞洲風味素膳》就是在這樣的期酗坐U誕生。
本書集合了日本、韓國、越南、泰國、印度等最受歡迎的超人氣亞洲料理，以及大家最為熟悉的傳統中式佳肴，分為〈南洋風主食〉〈日韓風主食〉〈中國風主食〉與〈精緻素小菜〉四個篇章，共計55道風味萬千的亞洲各國美味素膳，以及15道精緻可口的素小菜，徹底顛覆您對素食的刻板印象，更能讓您靈活搭配、輕鬆烹調出一道即能飽食的方便素主食。相信這本書不僅能夠滿足挑剔的吃素朋友，也能讓不屬於吃素族群的朋友更加願意親近素食，進而發現東方素食的美麗新風景。
【本書內容】
■PART 1.南洋風主食
星洲炒粉╱印度炒飯╱印度咖哩豆子飯╱炒粑粑麵╱泰式涼拌米粉╱泰式酸辣河粉╱越南炸春捲╱越南春捲╱糯米椰香飯╱榴槤飯
■PART 2.日本‧韓國風主食
散壽司╱稻禾糙米壽司╱紫菜捲壽司╱海苔飯糰╱烤飯糰╱五目炊飯╱梅子茶泡飯╱山藥泥拌飯╱蔬菜咖哩飯╱素菇辣滯狠音璊扆羅丼╱咖哩烏龍麵醬油拉麵╱蕎麥冷麵╱蔬菜拌飯╱泡菜炒飯╱韓國冷湯麵╱韓國涼麵╱泡菜豆腐鍋麵╱韓國年糕湯╱蔬菜煎餅
■PART 3.中國風主食
松子香椿炒飯╱素香飯╱可口菜飯╱什錦燴飯╱黑糯米油飯╱香菇芋頭粥╱咖哩炒麵╱麻醬麵╱客家粄條╱菠菜麵疙瘩╱麻油炒麵線╱麵線糊╱絲瓜豆籤羹╱炒米粉╱雪菜炒年糕╱油豆腐細粉╱五蝶磝洩嵽肣雌ㄞ擎磝玲讕傍C頭╱四季豆包子╱鍋貼╱花素蒸餃╱燒賣╱芋頭粿
■精緻素小菜
涼拌牛蒡╱涼拌杏鮑菇╱香滷豆乾╱日式滷海帶╱梅子醬醃小黃瓜╱炒酸菜╱酸辣劍筍╱香根干絲╱韓式炒豆芽╱大根煮╱照燒油豆腐╱涼拌木瓜絲╱涼拌春雨╱醋拌藕片╱韓式醃大黃瓜 |
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