超人氣日本麵料理 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

超人氣日本麵料理

作者:	吉田靖彥
譯者:	陳惠莉
系列:	SUPER CHEF BOOK
書城編號:	44880

原價: HK$98.00

現售: HK$93.1 節省: HK$4.9

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出版社:	萬里
出版日期:	2003/10
頁數:	104
重量:	520 grams
ISBN:	9789621427465

商品簡介

本書主要介紹蕎麥麵、烏龍麵、素麵等代表性的日式麵食，以及各種最受歡迎的麵食料理。每一種麵食不但都適合當主食，也是很受歡迎的下酒菜，一年四季都可以享受到多彩多姿、帶有各地方風味的麵食料理。附有簡便的日式麵食高湯、調味汁、調味醬製作及調配手冊，只需利用市售的

SUPER CHEF BOOK

日本料理前菜與組肴

世界醬汁&沾醬大全

甜點創意教本

4大名家傳授 160道板前割烹的前菜及酒餚

四季和風拌物

楓糖糕點大全

專業鐵板燒主廚必學：極品牛排調理技法

四季和風拌物

名廚的義式料理全教本

冷盤的究極調理術：日本名店獨創95款前菜

京都名店PATISSERIE AU GRENIER D'OR 頂級食尚法式甜點

調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道

專業鐵板燒主廚必學：極品牛排調理技法

楓糖糕點大全

冷盤的究極調理術：日本名店獨創95款前菜 Carpaccio！ Carpaccio！

鮮魚好滋味：88種魚應用料理書

醋料理大全

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方

江戶前壽司技術大全

從擺盤到上菜，125道獨創開胃菜

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吉田靖彥作者作品表

醋料理大全

醋料理大全

日本料理的調理技法

日本料理的調理技法

手作和風甜點．和果子

和風人氣醬汁．綜合調味

日本名店傳授──和風飯料理

日本名店傳授：和風飯料理

超人氣日本麵料理

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