滷汁醬汁DIY
 
作者: 莊聖思 
出版社: 跨世紀
書城編號: 48186

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出版日期: 2004/09
頁數: 80
ISBN: 9789578338906

 
商品簡介
 
醬汁和滷汁,是一道菜的靈魂,只要學到幾分精髓,即使是廚房新手,也能做出不亞於曙U大廚的美味佳餚,為平淡無奇的家常菜增添風味,教人讚不絕口!本書精選數種家庭常用的醬料和滷汁,教您如何選材配料,在家自己調製各種口味不同的醬汁,內容包括酸甜醬、香辣醬、乾拌醬、淋醬、沾醬、抹醬等六種醬料類型,運用這些類型調製出五十餘種醬料口味和示範簡易料理。每道醬料製作,均附有調製秘技、口味特色,在搭配的示範料理中,還有美秘訣的提示。

莊聖思 作者作品表

100種醬料 色香味DIY(美食排排站)
精選台菜料理
香辣下酒菜
開胃小菜(中英雙語)
台灣料理
滷汁醬汁DIY
美食特攻隊No.1『醬料百分百』
醬料家族Sauce

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