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滷汁醬汁ＤＩＹ

作者:	莊聖思
書城編號:	48186

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出版社:	跨世紀
出版日期:	2004/09
頁數:	80
ISBN:	9789578338906

商品簡介

醬汁和滷汁，是一道菜的靈魂，只要學到幾分精髓，即使是廚房新手，也能做出不亞於曙U大廚的美味佳餚，為平淡無奇的家常菜增添風味，教人讚不絕口！本書精選數種家庭常用的醬料和滷汁，教您如何選材配料，在家自己調製各種口味不同的醬汁，內容包括酸甜醬、香辣醬、乾拌醬、淋醬、沾醬、抹醬等六種醬料類型，運用這些類型調製出五十餘種醬料口味和示範簡易料理。每道醬料製作，均附有調製秘技、口味特色，在搭配的示範料理中，還有美秘訣的提示。

莊聖思作者作品表

１００種醬料色香味DIY（美食排排站）

精選台菜料理

香辣下酒菜

開胃小菜（中英雙語）

台灣料理

滷汁醬汁ＤＩＹ

美食特攻隊No.1『醬料百分百』

醬料家族Sauce

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