本書就是教您怎樣搭配三菜一湯的素食菜，有香濃可口的烤素鴨套嚏B鐵板豆腐套壎H及紅燒素牛肉套嚏A每一道菜色香味俱全，營養方面更是豐富，讓素食料理的菜色跳脫出傳統的青菜豆腐，有了嶄新的風貌。

書中提供詳細的食譜解說，和保健小語，介紹素菜中有哪些營養成分。吃膩了大魚大肉嗎？想知道如何得更健康？那就換個菜單，跟著我們一起品嚐千變萬化的素食佳餚吧！