自己做餅
 
作者: 鄭元魁 王景茹 
出版社: 跨世紀
書城編號: 54752

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出版日期: 2004/12
頁數: 120
ISBN: 9789867358042

 
商品簡介
 
中國北方地道的燒餅,蔥油餅、餡餅、煎餅都是道地方性的傳統小吃,是北方獨有的飲食文化

  本書教您如何製作各式各樣的餅類料理,內容分成家常餅、簡易麵糊餅、異國風味餅、及冷凍餅皮變化料理四個單元,從如何挑選適合的麵粉,及製作基本麵糰入門,到如何烹調各式餅類,示範四十多道營養美味的蛋餅、鍋餅和餡餅、南洋風味濃厚的月亮蝦餅等可口的傳統麵餅料理,以還有各種簡單易學的冷凍餅皮創意料理,一起體驗千變萬化的做餅樂趣。

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