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旅館前檯作業管理

作者:	郭春敏
系列:	餐飲旅館系列
書城編號:	59753

原價: HK$150.00

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出版社:	揚智文化
出版日期:	2003/05
頁數:	448
ISBN:	9789578184930

商品簡介

今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一，而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱，而旅館經營成功的關鍵要素，已由地點與設施的考量，逐漸轉換成服務品質的提升，「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭利器，因此旅館從業人員服務品質的優劣已經成為旅館業發展的關鍵要素。
　客務部（Front Office）又稱前檯，它在飯店中扮演著極為重要的角色，因為每位旅客在抵達或退房離開旅館時，都會直接與前檯人員接觸，因此它成為旅客第一印象與最後印象之主軸部門，因此客務部門及其員工對建立旅館的形象和聲譽有著重要的使命。本書首先介紹客務從業人員應有之基本服務概念與專業技巧之認識，接著介紹旅客從抵達旅館前的訂房，及到達旅館遷入，與旅客住在館內相關的客務服務，直到退房遷出之一連串作業內容與程序。希望讀者研讀本書之後能有所收穫，旅館從業人員能提供更卓越的服務給顧客。

餐飲旅館系列

餐旅服務品質管理(第二版)

葡萄酒賞析(第二版)

餐飲美學Food and Beverage Aesthetics

餐廳開發與規劃(第二版)Restaurant Development and Planning (2nd Edition)

餐旅概論(第三版)Introduction to Hospitality

餐飲法規Food and Beverage Regulations

國際禮儀實務(第四版)Etiquette (4th Edition)

餐飲安全與衛生(第二版)Food Safety and Sanitation(2nd edition)

餐旅採購與成本控制(第二版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry(2nd Edition)

旅館管理：理論與實務(第二版)Hotel Management: Theory and Practice (2nd Edition)

餐旅業行銷管理：理論與實務Hospitality Marketing Management: Theory and Practice

西餐烹調理論與實務Western Cuisine Theory and Practice

觀光日語上手

旅館房務理論與實務(第二版)Hotel Housekeeping Operation & Management(2nd Edition)

餐飲服務技術Food and Beverage Service from Concept to Operation

旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation

國際禮儀實務(第三版)ETIQUETTE(3nd Edition)

旅館安全管理(第二版)Hotel Safety Management (2nd Edition)

菜單設計與成本控制Menu Design＆Cost Control

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郭春敏作者作品表

觀光餐旅研究方法：理論與實務How to Research and Write a Thesis in Hospitality and Leisure: Theory and Practice

旅館管理：理論與實務(第二版)Hotel Management: Theory and Practice (2nd Edition)

房務作業管理(第二版)Housekeeping Operation and Management (2nd Edition)

觀光餐旅管理：理論與實務Hospitality Industry Management: Theory and Practice

旅館管理：理論與實務

博奕娛樂事業概論

旅館客房作業管理Hotel Front Office and Housekeeping Operation Management

房務作業管理

旅館前檯作業管理

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