冷凍與空調科技的廣泛應用，正足以代表近代人類控制自然的偉大科學成就之一。

冷凍與空調在日常生活、工商業以及醫療、農、漁、礦等行業中的應用不勝枚舉，佔有重要的份量。本書係參考國內外相關的優良著作編輯而成，內容豐富，旨在提供在校學生或業餘進修人員研讀參考之用，尤適於學校專科班及職訓所選為授課教材。而對於實際進行操作的從業人員而言，這本書更是深具價值，可作為工作的專用指南。