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吃了會死?食品添加物速查
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出版社: |
出色
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出版日期: |
2013/03/02 |
頁數: |
192 |
ISBN: |
9789868900615 |
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商品簡介 |
【本書簡介】
到底什麼不能吃?
「遊走於食品安全邊緣的秘密」,就讓我們來告訴你。
不良飲食,正一點一滴的危害著你我的身體,
外食族的懶人們,絕對不要忽視自己的健康!
繼媒體陸續揭露瘦肉精、黑心食品等報導後,
塑化劑事件徹底的擊潰了大眾對食品安全的信心。
越吃越疑慮不安,但又不知道隱藏的危機在哪裡嗎?
其實你吃下肚的食物,已在無形中影響你的健康。
正視你將入口的食物,
藉由書中介紹了解,學會如何選擇對自己有益的食物,
將健康,掌握在自己的手中!
懶人不得不知的食物安全話題
瘦肉精、毒奶、塑化劑等風暴,正圍繞在日常生活周邊,
選擇認識這些毒害,學習有效避開它們,
讓你的飲食生活更安全無慮!
懶人必備的飲食秘笈。
讓你吃得安心,活得更健康!
【本書特色】
本書以輕鬆淺顯的文字,搭配圖文呈現之方式,為讀者們輕鬆解決你對飲食上的問題和疑慮,讓你對這些問題不再一知半解,培養辨識好食物的習慣,雖然黑心食品及污染事件隨處可見,但我們仍能從生活中有效的捍衛自己的健康!
關於本書:
★淺顯易懂的圖文呈現
★提綱挈領式歸類整理
★簡易嬝牧漸肮__典
【掌握關鍵,你將活得更健康】
關鍵 -外食族懦慾j健檢,就是要吃進好食物
根據資料顯示,目前外食人口比例已高達八成,顯示台灣人營養攝取普遍的不均衡。如果你是三嬰悇O在外的懶人一族,建議你得仔細對每天吃的食物做番大健檢,是不是有「三多三少」的現象,分別為鹽多、糖多、油多;蔬菜少、水果少、水少。如果你真免不了常外食,也要運用高IQ的吃法與點菜方式,當個SMART的聰明「老外」。
關鍵 -挑選對的食物,聰明辨識食品添加物
隨著食品科技進步,目前市場上的釵h加工食品幾乎都含有食品添加物,一提到食品添加物,很多人就會想到「防腐劑、甜味劑、香料、色素」等名詞。食品添加劑在食品加工的過程中,雖扮演著重要的角色,但食用過多,同樣會對人體健康產生威脅。書中將介紹食品中常見的添加物,讓你了解每種的添加物的用法與食用的安全範圍。
關鍵 -汲取食物安全新知,吃的更安全
近年來,負面食品消費新聞不斷,從口蹄疫、禽流感、狂牛症至塑化劑、瘦肉精等事件,導致人心惶惶。但雖開始關注食品安全與健康問題,卻仍有釵h人普遍存在迷思,又或者因工作忙碌而忽視。書中特意蒐羅了近十年來,有關食品安全的超夯話題,以淺顯易懂的方式解答你對食品安全的疑惑。
【專家推薦】
有機飲食專家 王明勇
主婦聯盟環保基金會前董事長 胡雅美
中山醫學大學附設醫院營養師 曹麗燕
生機飲食教父 歐陽英
台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長 謝明哲
(以上按姓氏筆劃順序排列)
【目 錄】
作 者 序 李 馥
審訂者序 張文超
Chapter 1 懶人不得不知食物安全超夯話題
14 植物油比動物油健康嗎?
16 瘦肉精帶給健康多大威脅?
17 什麼是有機食品?什麼是生機食品
18 我可以自己在家檢驗出黑心食品嗎?
20 不要吃豬肉,會有口蹄疫?
22 不要吃牛肉,會有狂牛症?
24 不要吃雞肉,會有禽流感?
26 不要吃海鮮,會有重金屬污染?
28 小心,毒奶就在你身邊,奶粉添加有毒的三聚氰胺?
30 塑化劑風暴,很多食物(飲料)吃(喝)不得?
32 不要用免洗嬤耤A既不環保又損害健康?
Chapter 2 懶人辨識食品... |
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