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吃麵包！超過70種世界麵包種類作法&創意料理
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出版社: |
積木文化
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| 出版日期: |
2013/04/12 |
| 頁數: |
160 |
| ISBN: |
9789865865108 |
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商品簡介 |
所有麵包迷絕對不可錯過的一本超實用入門書！
◎１０種日常麵包的基本知識＆美味創意大發現
◎主嚏B點心、下酒菜……適時適所的麵包選擇法
◎全世界１７個國家、超過７０種麵包的特色介紹
◎初學者也ＯＫ！超實用基礎問答讓你免煩惱
想要做出美味又不輸給市售品的麵包，一點也不難！
透過書中活潑多樣的圖片說明，改變你對麵包的原有印象，從基礎知識到創意活用法，完全掌握關於麵包的一切！
【精采內容】
不同時間及場合，應該選擇什麼樣的麵包？
世界各國的麵包在做法及口味上有什麼不一樣？
該用哪一種酵母？為什麼烤不出漂亮色澤？
本書以簡明易懂的版面及圖文說明，帶領你走進麵包的世界！
認識食材原料、了解製作過程、活用麵包特性、變化配料組合……
深入了解進而活用創意，開拓生活中對於麵包的可能性，更有超級實用的入門Ｑ＆Ａ，從材料到工具，從製作到保存，所有疑惑一次解決！
一書在手，你也能成為麵包達人！ |
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