掌握烹飪竅門，煮出經典的家鄉地方菜! Master the skills up whip up classical dialect dishes! 大家較為熟悉的家鄉菜有福建菜、潮州菜、廣東菜、海南菜和客家菜，而廣受歡迎的家鄉菜包括了潮州滷鴨、橄欖菜蒸烏魚、梅菜扣肉、客家鹽焗雞、桂花魚翅、芋頭飯、紅糟雞、海南燜羊肉、海南炸豬排等，家鄉菜並不難做，只要掌握好烹飪竅門，這些家鄉菜就可以輕鬆上桌了。 本書收集了26就家鄉菜，分福建菜、潮州菜、廣東菜、海南菜和客家菜，還提供製作竅門和注意事項。 書中以簡單、直接的方式傳授給您，不但適合愛烹飪的您，對廚房新手更是一大幫助。
