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自家製蒸煮家常菜

作者:	何師奶
出版社:	壹出版
出版日期:	2013/06
ISBN-10:	9888059688
ISBN-13:	9789888059683
書城編號:	715867

原價: HK$65.00

現售: HK$61.75 節省: HK$3.25
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每天工作後回家，當然希望能吃到一頓美味的家常小菜。
作者為令家人吃得開心又健康，真的花費不少心神，鑽研及炮製出不少快、靚、正的家常菜給家人享用。常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸，而較健康的烹調方法，首選是蒸、煮，然後是炆、燉、炒，而煎、炸會排在最後位置。

因為家人喜愛吃香口食物，偶然也會烹調煎炸食物給他們品嚐，不過煎炸食物是利口不利福的，所以慣常會以蒸、煮方法烹調家常小菜，而蒸、煮食譜，大多感覺上會較為清淡，不及煎炸食物來得吸引，所以在食物的配搭及調味方面，多下點心思，這樣便可烹調出健康又色香味俱全的菜餚。

書中介紹了多款既簡單又健康的家常小菜食譜，方便大家製作簡單又健康的菜餚，給心中至愛品嚐，如快捷滾湯、滋補燉湯、健康蒸煮菜及簡易炆煮菜式等，輕鬆快捷，就算放工回家都能做出四餸一湯家常菜。

* 憑書內參加表格，首300名讀者，更有機會獲贈”淘大禮品包”。


何師奶 1975年入行於金馬餅店當學徒 1979年至2004年經營西餅店 1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚 2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師於《無線收費電視》53頻道「生活甜絲絲」擔任烹飪主持