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你煮得到的家常菜
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出版社: |
經濟日報出版社
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| 出版日期: |
2013/06 |
| 頁數: |
112 |
| ISBN: |
9789626787540 |
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商品簡介 |
6大煮法 x 100分無難度 = 絕讚家庭風味
全部都是香港家庭最常煮和最想煮的住家菜菜式
入廚新鮮人的不二之選，一定成央I
全書４０多個住家菜，都是韋太多年在「粉絲」口中搜集回來的菜式，因此針對市場需求可謂有根有據。
精選的家常菜有：
．蒸水蛋：看似一道很容易的住家菜，但唔想蛋面起巢，跟著韋太做便包成
．雞翼菜式：滷水雞翼、薯仔炆雞翼、栗子炆雞翼，把家庭式的雞翼煮法滋味獻出，大人細味都鐘意
．煲粥技巧：無論是軟綿綿的白粥或滋味的皮蛋瘦肉粥，韋太都有竅門煲得出色，令人胃口大開
．煮一圍盛宴：家人生日或做節食飯，如能學識一些進階菜式，實能贏得全家讚賞，生炒排骨、生菜炆冬菇、西洋菜陳腎羅漢果豬?湯
重點推介
．把新手最想知道的煮食竅門，圖文解說：
中菜的基本切工：切片、切條、切絲、剁碎等。
步驟清楚完全，不會讓讀者盲摸摸：撻蝦膠、?蟹、劃鮮魷花紋。
．全書分為６大煮法：蒸、炒、炆、滷、煎炸、煲，分類清楚，想煮咩?都話咁易搵到。
作者簡介
韋太，熱愛烹飪，喜愛鑽研各式各樣的中西美食。是香港高點擊率的blogger之一。網誌：「韋太的烹飪教室」不但香港讀者追捧，還是遠至歐美非洲也有華人「粉絲」。
她紅的程度，甚至引來不少機構邀請她設計菜式或去教授烹飪課程，如美心集團、獅球嘜、金寶湯，Fissler HK Ltd、鴻星海鮮酒家及淘大化工等。
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