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你的體質，這樣吃就對了：找對體質，吃對食材部位，99%的症狀會自己好
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出版社: |
早安健康
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| 出版日期: |
2013/10 |
| 頁數: |
196 |
| 尺寸: |
14.9x21 |
| ISBN: |
9789868990609 |
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商品簡介 |
第一本針對華人、各種體質研發，一次就上手、一定做得到的飲食療法，正確找出自己的體質、吃對食材的部位，99％的症狀會自己好轉！好體質、好身型、好精神，一步到位！
內容介紹：
「為什麼會愈進補身體愈虛？」
「為什麼生機飲食卻愈吃愈沒有生機？」
「明明吃很少卻越減越肥？已經吃素血壓、血脂竟繼續飆高？」
自然醫學醫師黃鼎殷，融合中西醫學，16 年來與釵h重症病患，以呼應大自然、回歸病人身心，用飲食共同走過療癒之路。
黃鼎殷醫師歸納出5種基本體質，再延伸出共11種體質。以「毒出能入」觀念為基礎，研發出一套最簡單的食療法，輔助身體攝入需要的能量與排出不需要的物質，達到身心靈的平衡，找回健康。
不同體質對於植物各部位，根、莖、葉、種子的需求量各不相同。針對11種體質提出不同的飲食比例，虛弱的重症患者可多吃高能量的種子，手腳冰冷的人建議多吃根類食物，常有小病小痛、上火的人應多吃莖與葉。找出體質，吃對健康好食材，身體自然會健康！
內文摘錄：
能量飲食療法的奧祕--植物部位蘊含不同的能量
我們常說「春生、夏長、秋收、冬藏」，春天是萬物生長、萌芽的時候，開始長出枝葉，因此植物以葉的形式為主；大多數植物在夏季生長茂盛，生長較快，莖變粗，因此盛產的作物以莖為主；秋天，植物開始收斂生機，將養分運往根部，根類食材最盛產；冬季，萬物養精蓄銳、活動減少，植物以種子形式儲存能量，為來年的發芽做準備。
植物各個部位攜帶的能量，有多與少之分別。日照越少或氣溫越冷時節的植物，蘊涵的營養與能量越高，他們為了能度過沒有能量來源的日子，會先儲存大量的能量，就好像寒冷地帶的動物，為了保溫，身上的油脂一定比較多。
相反的，日照充足時節的植物，隨時可以獲得能量，所以自身蘊涵的能量較低。
種子類的食材為了能在寒冬生存，且肩負繁衍的任務，其所含的熱能最高，秋天的根類食材次之，再來是春天葉菜類，最後是盛產於日照充足的夏季的莖類食物。
葉
因為日照充足，容易獲得太陽能量，所以葉子不會儲存太多能量，能量排行第3，屬性偏寒。
葉菜類食材含有豐富的抗氧化物，例如：葉黃素、維他命B2、維他命C、維他命E等，有助於抗感染、抗發炎、抗老化。多吃葉菜類食物，可以中和自由基，保護細胞或組織受到自由基的氧化，也就是中醫所說的降火。
莖
盛產在夏季的莖類食物，日照時間最長，不需儲存大量能量，能量排行榜裡排傘偏寒。
莖負責輸送水分與養分，類似人體的腸胃道，剛好莖類食材大多擁有大量的纖維，是腸內益生菌的食物，有助於清宿便、排黏液。
根
根部因為埋在冷冷的土裡，植物行光合作用產生的養分都送往根部，因此根儲存了大量的養分，形成澱粉與蛋白質，能量排行第2。
營養不良、手腳冰冷的人，可以多吃山藥、地瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、白蘿蔔等根類食材，補充能量。
種子
種子是植物的精華所在，能量排行第1。科學家曾發現古挨及時代的蓮花種子，經「碳-14」年代測定，確定有2、3千年，放到水裡後，一樣可以發芽開花。
與根相較，種子的蛋白質量更高，且含有優質油脂，我們所食用的多種油類，像是葵花籽油、葡萄籽油等，都是壓榨種子產出，而且植物中的微量元素，大多儲存在根與種子。虛弱的重症病人，可以多吃種子類食材，補充所需能量。
葉菜、莖果類食材，烹調後可去除寒性
未經煮熟的葉菜類，抗氧化弁鈳怞n，蔬菜經過烹煮後，有些營養素會流失，例如維他命C，在攝氏80度烹調3分鐘，只剩20%。不過，體質偏寒的人，可以把蔬菜汆燙10秒至20秒左右再吃，因為蔬菜煮過後便不會那麼寒涼。
花屬於哪類食材？
大部分的花屬於葉... |
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