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赤木家的食器櫃：漆器大師的日常器皿與飲食生活
| 作者: |
赤木明登, 赤木智子
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| 譯者: |
王淑儀, 陳令嫻 |
| 書城編號: |
733259 |
售價:
$107.00
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
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出版社: |
大鴻藝術
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| 出版日期: |
2013/10 |
| 頁數: |
136 |
| 尺寸: |
15x21 |
| ISBN: |
9789868976252 |
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商品簡介 |
創作日常用漆器的赤木明登與智子
從家中的食器櫃選出200件作品
談當代創作器皿的30位作家
及在能登的飲食生活
傳達他們所體驗的器與生活
「在當時，還沒有可以豐富我等庶民生活，散發著時代洗練的光輝，以日常使用為目的而手工製作的日常之器。現在回頭看，那一直要到八○年代中葉才慢慢出現。」
「此後三十年，我們陸續買了生活中必要的器皿，也一路使用至今。雖然只有三十年，但這之間，器皿的世界就像是海面上的波濤一樣，潮起潮落，最後在岸邊沖積出一片歷史。站在一定的高度上俯瞰這段歷史，是本書的旨趣。」
大家都很好奇：器物家、生活美學家平常是如何使用器物的呢？
輪島漆藝家赤木明登是製作符合現代生活的漆器家。這三十年，赤木家用的是什麼樣的器物呢?這回，赤木夫婦一起來聊聊這些現代作家的器物，也談談四季分明的能登所產的美味料理。
赤木家除了一家三口之外，還有八名學徒共同生活，日式西式中式料理，喝茶咖啡啤酒紅酒燒酒，吃和果子蛋糕布丁……為應付這一大家子，所擁有的器皿數量凡同小可。
趁著此次展覽的契機，赤木明登與妻子智子小姐一同檢視了伴隨他們家三十年生活的器皿，並從自一九八四年起至二○一三年為止的三十年間，各年取一名作家的一件作品做為代表來說明，不僅可欣賞單件作品之美，縱觀之下也構成了一段日本食器文化史。
赤木家所在的能登位於日本東北方，依山傍海、四季分明，自是美味食材的大寶庫，且看赤木家在嚴峻又富饒的大自然之中，應用什麼樣的食材做出怎樣的美味料理。
目錄：
˙食器櫃與我（赤木智子）
˙器物與我（赤木明登）
˙談談這30年間的器皿 1984~2013
井畑勝江╱吉川千香子╱小野哲平╱東日出夫
角偉三郎╱長谷川竹次郎╱黑田泰藏╱三谷龍二
橫山秀樹╱荒川尚也╱仁城義勝╱李英才╱橫倉悟
小代燒瑞穗窯╱秋田小夜子╱ Christiane Perrocon
安藤雅信╱內田鋼一╱荒木義隆╱大嶺實清
上泉秀人╱辻美和╱岡晉吾╱隆太窯╱岡田直人╱
艸田正樹╱新宮州三╱佃真吾╱壺田亞矢╱廣川繪麻
˙赤木家的器皿
˙能登料理筆記（赤木明登＋赤木智子）
海帶芽涮涮鍋╱溫暖的春陽╱魚之春
興奮難耐╱生活的味噌╱例如竹筍╱抓鰕虎魚
猴子鍋╱鮑魚的風土╱葉菜類的潛力
音樂、酒與其他╱愚蠢的人類與美味的茄子
香菇何處來╱包╱榻榻米上
巨大的栗子樹下╱告別的日子╱五十歲的烹飪課
我的私釀酒╱新年的幸福╱海苔的深度
來自白色的國度╱春天來臨之前╱期待生命的來臨
作者序：
〈器物與我〉
我生於一九六二年。自懂事以來，就記得我們家是在鋪有榻榻米的客廳裡，瞻W日式嶽遄]卓袱台），母親以托盤將碗盤端到客廳，所有人跪坐著，從廚櫃裡盛飯、從鍋子裡舀湯而食。所用的器皿感覺應該是很久以前就在這個家裡，上有印花（印判①）或染付② 圖樣的老東西。這個空間有點暗，印象中日式嶽鄐W沒什麼繒╮A父親動不動就生氣，把整個嶽鈳ㄔ朝翩A眼前的飯菜突然就飛舞於空中，散落一地，全都浪費掉了。對於孩子們而言，完全無法理解父親這麼做的理由，只在心中殘留著悲傷的回憶。
一九七○年，也就是大阪舉辦萬國博覽會的那年，我們家改建，日式嶽鄐]跟著被換掉了。鋪設地磚的西式曙U裡瞻W塑膠合板木紋嶽遄A我們變成坐在椅子上吃飯。同時間，器皿也煥然一新，淡黃或淡綠色彩為主，甚至還有粉紅色的，走的是摩登設計風。工業大量生產的瀨戶物（編按︰原指瀨戶一帶燒製的陶器，後來泛指大眾日常用陶磁器）飯碗加合成樹脂的湯碗是基本配備。罩著粉嫩色彩燈... |
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