雖然每天的生活一模樣，

但冬天能吃這樣的家庭料理，

就覺得很幸福！

日本知名料理研究家高山直美親筆記錄從秋天到冬天，每天的家庭料理日記。

將做了覺得好吃的料理，寫成簡單的食譜記錄下來。

讀的時候很開心，忍不住想動手做做看，

就是這樣的嶺馱敿O。

很日常的，充滿餘味的料理食集。

高山直美，一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。出身於東京吉祥寺知名異國料理曙U「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她，對於食材的瞭解非常透徹，善於發揮食材最自然的原味；經常走訪世界各地體驗當地生活與食材，將異國料理的元素帶進日常飲食，展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學，奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作家身分不斷發展，寫旅遊，寫生活，也寫料理。讀她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作，平實中感受到她對生活與料理的熱情。

這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《嶺馱敿O》（至今已出版12集）的圖文版，書中有她親手拍的照片以及插畫，還有一些料理的小撇步，以及如何製作日本傳統年菜，例如松前漬、鯡魚卵、黑豆、年糕湯等等的詳細步驟。除了每日的嶽酯僭O，高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化，和她每日的生活，包括工作、旅行、上市場買菜，甚至宿醉、發懶等日常小事，文字閒淡具詩意，有著淺淺的寂靜與生活感。

「我的母親因為在外頭工作，幾乎沒做過什麼需要花時間精力製作的菜色，卻經常從工作場所的圖書室，帶一些過期的女性雜誌回來。小時候的我，怎麼也看不厭，尤其是料理的內容，我想像著那些菜在嘴裡是什麼滋味。到了國中時，不僅看，也學著做便當、挑戰甜點或麵包。這時，我建構了一個長大後自家嶽鄐]當如是的美夢。

我想，每個人都有屬於自己的每日生活，也都有各自的家人。也有脫離雙親羽翼，獨自努力生活的人吧。請您將這本書，當作是翻開嶺馱樴銡蹀H心嬝炕C不管是嶽鄐W的一道菜，或者是味噌湯裡的配料，在需要的時刻，如果這本書能為您帶來些鹿飢U，我將十分開心。」──高山直美

高山直美

1958年出生於日本靜岡縣。曾擔任東京吉祥寺知名曙U「諸國空想料理店KuuKuu」主廚，後來成為專職的料理活躍於書籍、雜誌和電視等。也曾在電影〈夏威夷男孩〉（2009年，導演為真田敦）中擔任料理設計工作，涉獵的範圍更擴大了。她的料理發自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材進行的對話，單純卻強而有力，擅長發揮食材最自然的味道。

此外，和料理一樣，對於她打動人心的文章，評價也很高。釵h人都是透過她的料理書初次體驗到做菜的樂趣。著有《嶺馱敿O1～12》、《法國嶺馱敿O》、《蔬菜通信》、《小菜與白飯之書》、《記憶的隱味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠閒做美食》、《我的糙米嚏n、《馬鈴薯料理》、《諸國空想料理店kuukuu的美食》、《餓著肚子回家還不賴》、《吃飯，聊天》，近作則有介紹順應時節而做的《今日小菜》，並著有繪本《UN DOUX》（繪者為渡邊良重）等。

官網：http://www.fukuu.com/

作者序

《嶽鄐W的點點滴滴》是二○○五年一月六日到二○○六年一月七日的家庭嶽酮鶹。

《秋冬篇》記錄半年來每天的菜色，和年菜的作法。

跟《春夏篇》一樣，將做了覺得好吃的料理，

寫成簡單的食譜（將作法記錄下來）。

首先，有些部分和《春夏篇》相...