旅館房務理論與實務(第二版)Hotel Housekeeping Operation & Management(2nd Edition)
 
作者: 李欽明, 張麗英 
出版社: 揚智文化
系列: 餐飲旅館系列
書城編號: 757371

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出版日期: 2013/08
頁數: 512
ISBN: 9789862981023

 
商品簡介
 


旅館客房的管理不在高深的知識或技巧,而是在於從業人員的用心與否,如果能設身處地為他人著想,並以誠心實踐,便會呈現優質的服務,自然生意就會上門。畢竟,尊重客人,賓至如歸是旅館人的服務信條。但是,客房服務的工作是多方面的,如何做好服務工作,本書羅列多樣性的工作專業讓讀者參考,從客房與公共區域的實務操作、維護保養到洗滌作業,再加上安全管理,這些作業無非是要使客人住得稱心如意,以便旅館在競爭環境中立於不敗之地。本書不憚其煩的一一介紹整個作業細節,不但提供業界參考,也讓旅館管理有興趣的學生、社會人士能有深入的體會與認識。隨著時代進步,旅館客房管理方式亦隨著時代的變遷與時具進的。因此本書在市面同類的書中首先創舉詳述了旅館中的旅館(Hotel in Hotel)、特別管家服務(Butler Service)的作業全貌。另外,本書更提出現今環境保護與旅館相互關係的綠色管理問題,即綠色旅館(Green Hotel)之管理,在本書之綠色客房的篇幅裡有相當完整的介紹,以饗讀者,殆可謂本書的最大特色。

餐飲旅館系列
餐旅服務品質管理(第二版)

葡萄酒賞析(第二版)

餐飲美學Food and Beverage Aesthetics

餐廳開發與規劃(第二版)Restaurant Development and Planning (2nd Edition)

餐旅概論(第三版)Introduction to Hospitality

餐飲法規Food and Beverage Regulations

國際禮儀實務(第四版)Etiquette (4th Edition)

餐飲安全與衛生(第二版)Food Safety and Sanitation(2nd edition)

餐旅採購與成本控制(第二版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry(2nd Edition)

旅館管理:理論與實務(第二版)Hotel Management: Theory and Practice (2nd Edition)

餐旅業行銷管理:理論與實務Hospitality Marketing Management: Theory and Practice

西餐烹調理論與實務Western Cuisine Theory and Practice

觀光日語上手

旅館房務理論與實務(第二版)Hotel Housekeeping Operation & Management(2nd Edition)

餐飲服務技術Food and Beverage Service from Concept to Operation

旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation

國際禮儀實務(第三版)ETIQUETTE(3nd Edition)

旅館安全管理(第二版)Hotel Safety Management (2nd Edition)

管家服務

菜單設計與成本控制Menu Design&Cost Control

... [顯示此系列所有商品]

李欽明 作者作品表

旅館管理
旅館客房管理實務(精華版)Hotel Front Office and Housekeeping Management
旅館客房管理實務(第二版)Hotel Front Office and Housekeeping Management(2nd Edition)
旅館客房管理實務Hotel Front Office and Housekeeping Management

張麗英 作者作品表

餐飲概論
餐飲概論Introduction of Food and Beverage
旅館暨餐飲業人力資源管理
旅館房務理論與實務

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