服務業在21世紀已成為台灣的明星產業，而旅館業是觀光產業的重要一環，因為觀光旅館業提供旅客住宿及餐飲，也提供會議、展覽、社交、娛樂、健身、美容、購物、郵電、商情資訊、休閒等滿足顧客需求之服務等，是屬於綜合性之服務業。旅館管理者如何將旅館的人力、物力、財力、時間等有限資源花在刀口上，以彰顯執行績效，使顧客滿意、員工工作愉快並為旅館賺取最大的利潤，進而替台灣爭取更多的正面口碑，為旅館經營者所努力之目標。

本書主要介紹目前旅館產業概況；旅館的客房、餐飲等部門的組織架構與管理；進而介紹旅館的行銷、人力資源管理等；員工的服務態度與顧客的滿意關係；最後分享目前台灣政府積極推動的會展管理及最夯的民宿經營概念等。