觀光日語上手
 
作者: 鍾錦祥 
出版社: 揚智文化
系列: 餐飲旅館系列
書城編號: 757384

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出版日期: 2013/09
頁數: 208
ISBN: 9789862981122

 
商品簡介
 


本書編撰的目的,主要就是為從事觀光餐旅業等的服務人員,提供實用、正確,並能夠與實務真正結合的觀光餐旅日語。本書是筆者結合實際從事觀光餐旅業的經驗與多年日語教學經驗,以台灣的餐飲店、飯店等主要接待與服務日本顧客的實際情境為背景,以實況對話的模式來編寫,因此教師可以採取角色扮演的方式來進行教學,讓學習者能夠宛如身歷其境,而學會實用、正確的觀光餐旅日語,以便日後進入職場之後,就能立刻上手。

本書內容主要分四大部分:第一篇「認識日本語文與發音」,藉著認識日本語文的由來與特徵,以瞭解日語特性和學習正確的發音;第二篇「服務業待客常用日語」,為日常基本打招呼、問候之語及待客常用日語,這是觀光服務業最基本、最常用的日語,是必學之基礎與根本;第三篇「餐飲篇」,以餐飲業主要業種為情境編寫,故內容極具實用性,可以讓顧客有賓至如歸之感;第四篇「飯店篇」,以觀光飯店住宿房客可能發生的服務需求為情境所編寫,內容可以讓從業人員能夠應付與滿足房客所需服務。

餐飲旅館系列
餐旅服務品質管理(第二版)

葡萄酒賞析(第二版)

餐飲美學Food and Beverage Aesthetics

餐廳開發與規劃(第二版)Restaurant Development and Planning (2nd Edition)

餐旅概論(第三版)Introduction to Hospitality

餐飲法規Food and Beverage Regulations

國際禮儀實務(第四版)Etiquette (4th Edition)

餐飲安全與衛生(第二版)Food Safety and Sanitation(2nd edition)

餐旅採購與成本控制(第二版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry(2nd Edition)

旅館管理:理論與實務(第二版)Hotel Management: Theory and Practice (2nd Edition)

餐旅業行銷管理:理論與實務Hospitality Marketing Management: Theory and Practice

西餐烹調理論與實務Western Cuisine Theory and Practice

觀光日語上手

旅館房務理論與實務(第二版)Hotel Housekeeping Operation & Management(2nd Edition)

餐飲服務技術Food and Beverage Service from Concept to Operation

旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation

國際禮儀實務(第三版)ETIQUETTE(3nd Edition)

旅館安全管理(第二版)Hotel Safety Management (2nd Edition)

管家服務

菜單設計與成本控制Menu Design&Cost Control

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