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賺錢咖啡館
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出版社: |
邦聯文化
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| 出版日期: |
2012/12 |
| 頁數: |
144 |
| ISBN: |
9789866199332 |
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商品簡介 |
100道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食
100個開店秘技細節，決定你的咖啡館賺不賺錢？
不想開家會倒掉的咖啡館，就請先打好開店基礎。
掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作，
讓你開店免煩惱，致富有捷徑！
有不少人希望投身餐飲事業，其原因是，除了特殊的專業料理外，並不需要有高度的技術，同時在資金方面，以獨資或合夥皆能開店；此外，其利潤也遠超過其他行業。然而，必須注意的是，餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業，但並非任何人都可以獲得成功的。
一個成功的經營者，除了要擁有個人獨特的興趣之外，更要有正確的經營理念，有周詳、嚴謹、確實的商業策略，以及實務經驗，這些要素缺一不可。
本書網羅了開店方面必要實務經驗和知識。內容有：開店時程規劃、商圈評估、資金規劃、吧檯空間規劃、工作流程＆員工訓練、生財設備物料採購資訊、產品示範操作等。是提升自我競爭力，輕鬆掌握開店致富的最佳武器！
致富決勝點
1.坊間關於咖啡的書多著重於介紹咖啡館，或是教讀者在家煮咖啡，但針對『開店』創業的書籍少之又少，且做生意的餐飲概念＆配方，與一般家用實有出入，因此在大環境不景氣下，一本教你如何投身高利潤餐飲業的書絕對切合大眾需要。
2.產品製作有詳細的操作步驟圖，還有製作要領的解說。
3.每道產品皆有建議售價與材料成本分析，精確掌握利潤。
4.店家成功經驗分享，避免落入失敗陷阱！讓讀者了解實際店家經營方針。
5.設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備！ |
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